TAJINE MET KABELJAUW EN CHARMOULA
Geloof mij dit recept voor vis tajine wil je zeker geproefd hebben! Een smaakvolle tajine met lekker zachte vis en waar je met warm brood lekker in de charmoula (saus) kunt soppen. En vooral met dit weer gaat er niks boven een warme tajine, dus mocht je nog niet weten wat je vanavond gaat koken, probeer dan eens deze vis tajine heerlijk!
Ingrediënten: (4 personen)
.
Vis marinade:
.
- 2 etl. peterselie, fijngesneden
- 2 etl. koriander, fijngesneden
- 4 teentjes knoflook, uitgeperst
- 1 tl. paprikapoeder
- 1 tl. zout
- 1/2 tl. kurkuma
- 1/2 tl. komijnpoeder
- 1/2 tl. zwarte peper
- 1/2 tl. harissa kruiden
- 2 etl. olijfolie
- 150 ml water
- 100 gr. Tomato Frito
- 1 etl. verse citroensap
- 500 gr. kabeljauwfilet
Groenten:
.
- 2 uien, in schijfjes
- 1 aardappel, in schijfjes
- 1 groene paprika, in plakjes
- 2 tomaten, in plakjes
- 2 schijfjes citroen
Bereiding:
.
Stap 1.
.
Voeg in een ruime kom de peterselie, koriander, knoflook, paprikapoeder, zout, kurkuma, komijnpoeder, zwarte peper, harissa kruiden, olijfolie en het water toe en roer het flink samen. Voeg de tomatensaus en de citroensap erbij en roer het nog eens door. Snijd de kabeljauwfilet een keer doormidden en plaats ze in de marinade voor minstens 30 minuten.
Stap 2.
.
Plaats de uien op de bodem van de tajine en verdeel daarop de aardappelen, paprika en de tomaten. Haal de vis uit de marinade en verdeel deze bovenop. Giet de overige marinade via de zijkanten in de tajine en leg bovenop twee plakjes citroen. Plaats het deksel op de tajine en kook de tajine op middelhoog vuur voor 30-40 minuten gaar. Open tussendoor de tajine en schep met een lepel via de zijkanten wat saus over de vis en groenten. Wanneer de saus mooi is ingedikt en de groenten zacht zijn is het tijd om te smullen!
Ik vind het altijd leuk om te zien wat jij kookt/bakt van mijn blog, dus vergeet niet @uitdekeukenvanfatima en #uitdekeukenvanfatima te gebruiken als je een foto plaatst op Instagram of Facebook.
Liefs,
Fatima
Hoi Fatima,
Dank voor het delen van deze heerlijke recept. Het recept staat insha Allah vrijdag op het menu!
Kun je mij aub vertellen welk fijne tomatensaus jij gebruikt?
Alvast bedankt.
Gr, Chedine
Hi Chedine,
Graag gedaan lieverd, lekker! Ik gebruik om precies te zijn Tomato Frito van Heinz. Xx
Assalaamou aleikoum Fatima ,
Ik heb een elektrische kookplaat dus helaas kan ik er geen tajine op doen. Kan dit gerecht ook gewoon in de pan ?
Alaikoem salaam Cennet,
Jazeker, je kunt bijvoorbeeld ook een braadpan/gietijzeren pan gebruiken of een hapjespan. Xx
Salaam walikoem,
Ik Heb ook een elektrische kookplaat alsnog gebruik ik mijn tajine daarop. Nu moet ik wel eerlijk zijn ik proef het verschil wel. Heb altijd op gas gekookt. Maar tajine blijf ik maken 😋. Binnenkort inschallah terug naar gas🤲
Alaikoem salaam Sara,
Mag ik vragen hoe jij dan alsnog een tajine gebruikt op een elektrische kookplaat? Dankjewel!
Liefs,
Fatima
Er zijn tegenwoordig ook Tajine te koop die op Electra keramisch of inductie kunnen.
Bedankt!
Welke kabeljauw gebruik je?En kan het ook in een pan, als je geen tajine hebt..
Hi Mendy,
Ik haal kabeljauw of bij de visboer of ik gebruik die uit de diepvries van de Lidl. Je kunt ook een braadpan/gietijzeren pan gebruiken of een hapjespan.
Salam Fatima
Je zegt fijne tomatensaus, wat bedoel je daarmee? Tomatensaus van Heinz bv.?
Alaikoem salaam Salima,
Klopt, ik gebruik altijd tomaten saus van Heinz. De Tomato Frito om precies te zijn. Ik ga het er even bijzetten. Xx
Wat lijkt me dit heerlijk. Maar ik heb helaas geen tajine. Zou ik het ook op een andere manier kunnen klaarmaken?
Hi Daan,
Dankjewel! Jazeker, je kunt ook een braadpan/gietijzeren pan gebruiken of een hapjespan. Succes!
Wat lijkt me dit heerlijk. Ik heb helaas geen tajine. Zou ik dit recept ook op een andere manier kunnen maken zonder tajine?
Hi Daan,
Dankjewel! Jazeker, je kunt ook een braadpan/gietijzeren pan gebruiken of een hapjespan. Succes!
Super! Heel erg bedankt voor het delen, als je nog meer recepten hebt voor de tajin zou zo fijn zijn. Ik heb een tajin maar gebruik hem nooit omdat ik geen recepten heb.
Hi Naima,
Dankjewel lieverd! Ik heb vele tajine recepten in mijn kookboek staan, maar ik zal ook hier meerdere delen inschAllah. Xx
Dank je schat, jouw kookboek heb ik 😘
Jij ook bedankt lieverd! Xx
Hoii fatima,
Welke vis raad je aan ipv kabeljauw?
Hi Mila,
Je kunt ook tilapia visfilet gebruiken, ook lekker. Xx
Hoi Fatima,
We smullen altijd van jouw recepten!
In dit gerecht gebruik je harissa kruiden, waar kun je die kopen? En kun je ook harissa uit een tube gebruiken?
Alvast bedankt voor het antwoord!
Hi Heidi,
Wat lief, dankjewel! Je kunt Harissa kruiden ook bij de Jumbo halen of je vervangt het door cayennepeper en je mag ook harissa uit een tube gebruiken hoor. Xx
Hey Fatima! Super bedankt voor je lekkere recepten!! Ik wou dit graag vandaag maken maar ik heb geen tomato frito in huis, kan ik dit vervangen door tomaten of iets anders?
Chokran xx
Hi Hafsa,
Mocht je geen tomatensaus hebben, dan kun je ook enkel water gebruiken en er een eetlepel tomatenpuree bij roeren. Of je maalt 3 grote tomaten fijn in de keukenmachine en gebruikt die. Xx
zou dit ook lekker zijn met kipfilet?
Hi Brenda,
Je zou deze tajine ook met kipfilet kunnen maken, maar dan zou ik de kruiden wel aanpassen. Zie hieronder de juiste marinade;
2 etl. peterselie, fijngesneden
2 knoflookteentjes, uitgeperst
1 tl. gemberpoeder
1 tl. zout
1 tl. paprikapoeder
1/2 tl. kurkuma
1/2 tl. zwarte peper
1/2 tl. kip kruiden
Hi Fatima!
Zou ik dit ook een nachtje van te vore kunnen marineren? Of word het dan te zacht aangezien ik hem van de diepvries heb
Groetjes sabrine
Hi Sabrina,
Ja, hoor dat kan prima. Als je de vis maar op tijd eruit haalt en de vis goed laat ontdooien voordat je deze gaat marineren. Daarna kun je de vis door de marinade halen en afgedekt op een bord in de koelkast bewaren. De marinade die je dan over hebt kun je gebruiken voor de groenten. Xx
Ik zet de tajine in de oven en bij vistajine voeg ik de vis de laatste 20min /15 min toe, wel gemarineerd
anders vind ik de vis te droog worden en te gaar.
Hi Mieke,
In de oven kan natuurlijk ook. Ik vind de vis dan juist weer niet helemaal gaar als ik die er pas later bij doe.
Salaam oualaikoem Fatima,
Ik ben zwanger en als ik dit zie wil ik het NU voor me hebben hahaha.
Maar ziet er echt verrukkelijk uit maa shaaee Allah.
Marineer je de uien en aardappelen ook pf doe je ze plain op de tajine?
Liefs farah
Alaikoem salaam Farah,
Haha, aah ik ken het gevoel! Ik marineer de groenten niet van tevoren, omdat ik de saus er overheen giet in de tajine. Maar je mag de groenten uiteraard van te voren ook in de marinade leggen hoor. Xx
Heey fatima❤️ Vraagje schat moet je perse tomato frito gebruiken of kan het ook tomaten saus???
Hi Ilam,
Hoeft niet perse hoor, maar ik gebruik altijd Tomato Frito omdat deze tomatensaus geen zure smaak heeft. Mocht je een andere tomatensaus gebruiken dan kun je het beste even proeven of het zuur smaakt. Mocht dit het geval zijn, dan kun je altijd 1 theelepel suiker toevoegen, zodat het zure verdwijnt. Xx
Selaam Fatima, heb het gister gemaakt en het was lekker! Kan ik dit ook voor zalm gebruiken?
Alaikoem salaam Kaltoum,
Aah ik ben blij dat het heeft gesmaakt! Jazeker, je kunt ook zalm gebruiken. Xx
Hallo Fatima, ik heb dit overheerlijke gerecht gister gemaakt. In EEN woord Superlekker! Wij hebben ervan genoten. Het zal zeker een terugkerend gerecht worden op onze Hollandse tafel. Dank je wel. Groetjes annemarie
Hi Annemarie,
Aah wat leuk om dit te lezen! Ik ben blij dat het heeft gesmaakt en heel graag gedaan!
Liefs,
Fatima