TAJINE MET KABELJAUW EN CHARMOULA

Geloof mij dit recept voor vis tajine wil je zeker geproefd hebben! Een smaakvolle tajine met lekker zachte vis en waar je met warm brood lekker in de charmoula (saus) kunt soppen. En vooral met dit weer gaat er niks boven een warme tajine, dus mocht je nog niet weten wat je vanavond gaat koken, probeer dan eens deze vis tajine heerlijk!


Ingrediënten: (4 personen)

.

Vis marinade:
.
  • 2 etl. peterselie, fijngesneden
  • 2 etl. koriander, fijngesneden
  • 4 teentjes knoflook, uitgeperst
  • 1 tl. paprikapoeder
  • 1 tl. zout
  • 1/2 tl. kurkuma
  • 1/2 tl. komijnpoeder
  • 1/2 tl. zwarte peper
  • 1/2 tl. harissa kruiden
  • 2 etl. olijfolie
  • 150 ml water
  • 100 gr. Tomato Frito
  • 1 etl. verse citroensap
  • 500 gr. kabeljauwfilet
Groenten:
.
  • 2 uien, in schijfjes
  • 1 aardappel, in schijfjes
  • 1 groene paprika, in plakjes
  • 2 tomaten, in plakjes 
  • 2 schijfjes citroen
Bereiding:
.
Stap 1.
.

Voeg in een ruime kom de peterselie, koriander, knoflook, paprikapoeder, zout, kurkuma, komijnpoeder, zwarte peper, harissa kruiden, olijfolie en het water toe en roer het flink samen. Voeg de tomatensaus en de citroensap erbij en roer het nog eens door. Snijd de kabeljauwfilet een keer doormidden en plaats ze in de marinade voor minstens 30 minuten.

Stap 2.
.

Plaats de uien op de bodem van de tajine en verdeel daarop de aardappelen, paprika en de tomaten. Haal de vis uit de marinade en verdeel deze bovenop. Giet de overige marinade via de zijkanten in de tajine en leg bovenop twee plakjes citroen. Plaats het deksel op de tajine en kook de tajine op middelhoog vuur voor 30-40 minuten gaar. Open tussendoor de tajine en schep met een lepel via de zijkanten wat saus over de vis en groenten. Wanneer de saus mooi is ingedikt en de groenten zacht zijn is het tijd om te smullen!

Ik vind het altijd leuk om te zien wat jij kookt/bakt van mijn blog, dus vergeet niet @uitdekeukenvanfatima en #uitdekeukenvanfatima te gebruiken als je een foto plaatst op Instagram of Facebook.

Liefs,
Fatima

40 antwoorden
  1. Chedine
    Chedine zegt:

    Hoi Fatima,
    Dank voor het delen van deze heerlijke recept. Het recept staat insha Allah vrijdag op het menu!
    Kun je mij aub vertellen welk fijne tomatensaus jij gebruikt?
    Alvast bedankt.
    Gr, Chedine

    Beantwoorden
  2. Cennet
    Cennet zegt:

    Assalaamou aleikoum Fatima ,

    Ik heb een elektrische kookplaat dus helaas kan ik er geen tajine op doen. Kan dit gerecht ook gewoon in de pan ?

    Beantwoorden
  3. Naima
    Naima zegt:

    Super! Heel erg bedankt voor het delen, als je nog meer recepten hebt voor de tajin zou zo fijn zijn. Ik heb een tajin maar gebruik hem nooit omdat ik geen recepten heb.

    Beantwoorden
  4. Heidi
    Heidi zegt:

    Hoi Fatima,

    We smullen altijd van jouw recepten!
    In dit gerecht gebruik je harissa kruiden, waar kun je die kopen? En kun je ook harissa uit een tube gebruiken?
    Alvast bedankt voor het antwoord!

    Beantwoorden
  5. Hafsa
    Hafsa zegt:

    Hey Fatima! Super bedankt voor je lekkere recepten!! Ik wou dit graag vandaag maken maar ik heb geen tomato frito in huis, kan ik dit vervangen door tomaten of iets anders?

    Chokran xx

    Beantwoorden
    • Fatima El Irari
      Fatima El Irari zegt:

      Hi Hafsa,

      Mocht je geen tomatensaus hebben, dan kun je ook enkel water gebruiken en er een eetlepel tomatenpuree bij roeren. Of je maalt 3 grote tomaten fijn in de keukenmachine en gebruikt die. Xx

      Beantwoorden
    • Fatima El Irari
      Fatima El Irari zegt:

      Hi Brenda,

      Je zou deze tajine ook met kipfilet kunnen maken, maar dan zou ik de kruiden wel aanpassen. Zie hieronder de juiste marinade;

      2 etl. peterselie, fijngesneden
      2 knoflookteentjes, uitgeperst
      1 tl. gemberpoeder
      1 tl. zout
      1 tl. paprikapoeder
      1/2 tl. kurkuma
      1/2 tl. zwarte peper
      1/2 tl. kip kruiden

      Beantwoorden
  6. Sabrina
    Sabrina zegt:

    Hi Fatima!

    Zou ik dit ook een nachtje van te vore kunnen marineren? Of word het dan te zacht aangezien ik hem van de diepvries heb

    Groetjes sabrine

    Beantwoorden
    • Fatima El Irari
      Fatima El Irari zegt:

      Hi Sabrina,

      Ja, hoor dat kan prima. Als je de vis maar op tijd eruit haalt en de vis goed laat ontdooien voordat je deze gaat marineren. Daarna kun je de vis door de marinade halen en afgedekt op een bord in de koelkast bewaren. De marinade die je dan over hebt kun je gebruiken voor de groenten. Xx

      Beantwoorden
  7. mieke
    mieke zegt:

    Ik zet de tajine in de oven en bij vistajine voeg ik de vis de laatste 20min /15 min toe, wel gemarineerd
    anders vind ik de vis te droog worden en te gaar.

    Beantwoorden
  8. Farah
    Farah zegt:

    Salaam oualaikoem Fatima,

    Ik ben zwanger en als ik dit zie wil ik het NU voor me hebben hahaha.
    Maar ziet er echt verrukkelijk uit maa shaaee Allah.
    Marineer je de uien en aardappelen ook pf doe je ze plain op de tajine?

    Liefs farah

    Beantwoorden
    • Fatima El Irari
      Fatima El Irari zegt:

      Alaikoem salaam Farah,

      Haha, aah ik ken het gevoel! Ik marineer de groenten niet van tevoren, omdat ik de saus er overheen giet in de tajine. Maar je mag de groenten uiteraard van te voren ook in de marinade leggen hoor. Xx

      Beantwoorden
    • Fatima El Irari
      Fatima El Irari zegt:

      Hi Ilam,

      Hoeft niet perse hoor, maar ik gebruik altijd Tomato Frito omdat deze tomatensaus geen zure smaak heeft. Mocht je een andere tomatensaus gebruiken dan kun je het beste even proeven of het zuur smaakt. Mocht dit het geval zijn, dan kun je altijd 1 theelepel suiker toevoegen, zodat het zure verdwijnt. Xx

      Beantwoorden
  9. Annemarie
    Annemarie zegt:

    Hallo Fatima, ik heb dit overheerlijke gerecht gister gemaakt. In EEN woord Superlekker! Wij hebben ervan genoten. Het zal zeker een terugkerend gerecht worden op onze Hollandse tafel. Dank je wel. Groetjes annemarie

    Beantwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *