RIJST MET PITTIG GEHAKT

Dit recept voor pittig gehakt is ideaal op dagen dat je wat minder tijd hebt om te koken, maar toch wat lekkers op tafel wilt zetten. Heerlijk met rijst of pasta en een frisse salade!


Ingrediënten: (4 personen)

.
  • 300 gr. rundergehakt
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode peper
  • 2 etl. peterselie, fijngesneden
  • 1 tl. paprikapoeder
  • 1 tl. zout
  • 1/2 tl. gemberpoeder
  • 1/2 tl. kurkuma
  • 1/2 tl. komijn
  • 1 etl. milde olijfolie
  • 1 rode paprika, in stukjes
  • 1 prei, in schijfjes
Saus:
.
  • 100 ml kokend water
  • 1/2 blokje vleesbouillon
  • 150 gr. tomato Frito
  • 1/2 tl. cayennepeper
Bereiding:
.
Stap 1.
.

Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Voeg het gehakt in een ruime kom, snipper de ui erbij, pers de knoflook fijn, verwijder de peper van de zaadjes, snijd het fijn en voeg het toe bij het gehakt. Voeg de peterselie, paprikapoeder, zout, gemberpoeder, kurkuma, komijn en de olijfolie erbij. Hussel het goed door elkaar en laat de marinade intrekken voor minstens 30 minuten.

Stap 2.
.

Verhit 1 eetlepel olijfolie in de koekenpan en rul hierin het gehakt. Voeg de paprika en de prei toe en bak het even mee tot de ui zacht is. Los het blokje bouillon op in het kokend water en giet de bouillon bij het gehakt. Laat het voor 13-15 minuten pruttelen op middelhoog vuur. Roer de tomatensaus erdoor, voeg de cayennepeper toe en laat het nog even bakken. Verdeel rijst over de borden en schep het gehaktmengsel bovenop. Garneer eventueel met extra peterselie of lentebui en genieten maar!

Ik vind het altijd leuk om te zien wat jij kookt/bakt van mijn blog, dus vergeet niet @uitdekeukenvanfatima en #uitdekeukenvanfatima te gebruiken als je een foto plaatst op Instagram.

Liefs,
Fatima

12 antwoorden
  1. Aysel
    Aysel zegt:

    Hai Fatima,
    Ten eerste wil ik zeggen dat ik je met liefde volg. Heb al wat recepten van je gemaakt.
    Heerlijk. Mijn vraag is welke rijst je hiervoor hebt gebruikt. Mooie lange korrels.
    Gr Aysel

    Beantwoorden
  2. Noortje
    Noortje zegt:

    Omg you did it again!
    Bedankt voor het prachtig en simpel receptje…. weet weer wat klaar te maken voor de weekend 😘
    Sorry voor vorige bericht…auto-correctie stond aan 🤭

    Beantwoorden
  3. Aïsha
    Aïsha zegt:

    Hi Fatima, ik woon in Egypte en prei zie je hier niet echt. Door wat kan ik dit vervangen aangezien het toch een specifieke smaak heeft.

    Aïsha 🙂

    Beantwoorden
  4. Jos Schiks
    Jos Schiks zegt:

    Hallo Fatima,
    ik kijk regelmatig of je weer iets lekker hebt maar de laatste tijd irriteer ik me mateloos aan die flutreclame van Levi’s die gewoon helemaal over jouw tekst heen staat. Ik kan maar de helft lezen van jouw receptuur.
    Ik snap dat dit een leuke inkomstenbron is maar het gaat echt ten koste van jouw site.
    De reclame zit sterk op de voorgrond en jouw recepten, waar het eigenlijk om draait, zijn bijna niet meer te zien.

    Doe hier a.u.b iets aan anders moet ik je gaan verlaten. Jammer want je hebt lekkere dingen.

    Beantwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *