ZOETE AARDAPPEL-WORTELSOEP

3 april 2019Fatima El Irari

Zin in een soepje vanavond? Probeer dan eens deze romige zoete aardappel wortelsoep die binnen een mum van tijd op tafel staat. Lekker romig, rijk van smaak en super simpel om klaar te maken!

Ingrediënten: (6 personen)
.
  • 1 etl. zonnebloemolie
  • 1 etl. olijfolie
  • 2 uien, grof gesneden
  • 3 knoflookteentjes, gesneden
  • 2 zoete aardappel, grof gehakt
  • 5 wortels, grof gehakt
  • 1 tl. zout
  • 1/2 tl. zwarte peper
  • 1.5 liter kokend water 
  • 1 blokje groentebouillon
  • scheut kookroom
  • 1/2 tl. cayennepeper
Bereiding:
.
Stap 1.
.

Verhit de zonnebloemolie en olijfolie in de soeppan en bak de ui en knoflook op middelhoog vuur mooi lichtbruin. Voeg de zoete aardappel, wortelen, peper en het zout erbij en bak aan voor 3 a 5 minuten. Giet de groentenbouillon erbij en breng de soep voor 20 a 30 minuten aan de kook, of tot de groenten gaar zijn.

Stap 2.
.

Haal de pan van het vuur en pureer de soep met behulp van een staafmixer of giet het voorzichtig in een glazen blender. Giet de soep terug in de soeppan, giet de kookroom erbij en voeg de cayennepeper toe. Roer de soep goed door en op laag vuur voor 2 minuten pruttelen. Serveer de soep met wat lekker warm brood en wat fijngesneden peterselie of tijm.

Liefs,
Fatima

Ik vind het altijd leuk om te zien wat jij kookt/bakt van mijn blog, dus vergeet niet @uitdekeukenvanfatima of #uitdekeukenvanfatima te gebruiken als je een foto plaatst op Instagram.

 

Print recept

30 Comments

  • Naima

    3 april 2019 at 13:33

    Nog nooit zoete aardappel in soep gedaan. Ben benieuwd dankjewel!

    1. Fatima El Irari

      3 april 2019 at 13:35

      Zeker eens proberen Naima, echt lekker!?

  • Sara

    3 april 2019 at 13:34

    Ziet er lekker uit!

    1. Fatima El Irari

      3 april 2019 at 13:35

      Dankjewel Sara!

  • Nadialima

    3 april 2019 at 13:34

    Kan ik ook enkel wortel gebruiken!

    1. Fatima El Irari

      3 april 2019 at 13:35

      Hi Nadialima,

      Ja kan ook. Je kunt dan in totaal 8 middelgrote wortelen gebruiken.

  • Hayat

    3 april 2019 at 14:05

    Hi,

    Dank voor het delen! Zojuist de ingrediënten gehaald en ga zo aan de slag :).

    X

    1. Fatima El Irari

      3 april 2019 at 19:10

      Graag gedaan en geniet ervan!❤️

  • Lamia

    3 april 2019 at 14:45

    Salaam alikom ziet er lekker uit ga ik zeker morgen maken had een vraagje heb geen kookroom in huis kan het ook zonder ?

    1. Fatima El Irari

      3 april 2019 at 19:09

      Alaikoem salaam Lamia,

      Jazeker, je kunt de kookroom weglaten hoor.❤️

  • Hind

    3 april 2019 at 15:10

    Heey Fatima,

    Vraagje.. gebruik je kleine of grote wortels?

    Groetjes Hind

    1. Fatima El Irari

      3 april 2019 at 19:04

      Hi Hind,

      Ik gebruik middelgrote wortelen.❤️

    2. I

      11 mei 2019 at 16:41

      Hey Fatima wat zorgt ervoor dat de kleur zo wordt?

      1. Fatima El Irari

        11 mei 2019 at 18:08

        De zoete aardappel en vooral de wortel.

  • Merve

    3 april 2019 at 15:49

    ik wil graag voor 2 personen maken hoe moet ik het doen? Fatima

    1. Fatima El Irari

      3 april 2019 at 19:03

      Hi Merve,

      Je kunt het recept halveren.❤️

  • Mahassine

    3 april 2019 at 16:43

    Mmm heerlijk!! Ben t nu aan t maken, maak normaal gesproken zoete aardappel met flespompoen soep..

    Ben een fan van je!! Tbark’allah 3lik

    1. Fatima El Irari

      3 april 2019 at 19:00

      Allahibarkfiek lieve schat! Geniet ervan!?

  • Faiza

    3 april 2019 at 20:12

    Salam ziet goed uit en gezond ,Chokran bazaf

    1. Fatima El Irari

      4 april 2019 at 06:02

      Graag gedaan Faiza!❤️

  • Khadija

    4 april 2019 at 07:58

    Hoi Fatima 😉
    Kun je even naar mijn mail kijken ?

    1. Fatima El Irari

      4 april 2019 at 08:18

      Hi Khadija,

      Sorry, ik zie geen mailtje van jou? Zou je die aub opnieuw kunnen sturen? Xx

  • Rose

    4 april 2019 at 09:52

    Ziet er heerlijk uit,deze probeer ik zeker uit.

    1. Fatima El Irari

      4 april 2019 at 14:56

      Dankjewel Rose!❤️

  • Sara

    4 april 2019 at 18:18

    Toevallig vandaag gemaakt! Zo lekker. Ik voeg ook altijd blikje kokosmelk en koriander toe. Ook een lekkere combi!

    1. Fatima El Irari

      4 april 2019 at 18:46

      Kokosmelk lijkt me ook lekker erin!?

  • Saloua

    9 mei 2019 at 07:43

    Wat een aanrader! Heerlijk en vooral romig

    1. Fatima El Irari

      9 mei 2019 at 07:55

      Aah super! Ik ben blij dat het heeft gesmaakt lieverd. Xx

  • Fatima

    8 januari 2020 at 10:13

    Beste Fatima,

    Bij dit soort soep kun je ook pompensoep van maken?

    Hoe zou het recept dan horen?

    Groetjes.

    1. Fatima El Irari

      12 januari 2020 at 15:49

      Hi Fatima,

      Ja, dat kan. Je kunt dan de wortelen weglaten en vervangen door twee extra aardappelen.

Leave a comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Vorige recept Volgende recept