Zalm in Charmilla (tomatensaus)

Bereidingswijze:

Tomatensaus maken:

• 1)

  Verwarm de olijfolie in de pan op middelhoog vuur.

• 2)

  Bak de uien en knoflook glazig voor 1-2 minuten.

• 3)

  Voeg de paprikastukjes toe en bak het mee voor 2-3 minuten.

  

• 4)

  Voeg de tomatenstukjes en de kruiden erbij en roer het goed door.

• 5)

  Roer het water en de tomatensaus erbij en breng de saus aan de kook voor 8-10 minuten.

• 6)

  Open zo nu en dan de pan en roer de saus door.

  

De zalm:

• 1)

  Snijd de zalmfilet in stukjes. Mocht je zalm hebben met huid, dan kun je die het beste verwijderen.

• 2)

  Open de pan en roer de saus goed door.

  

• 3)

  Leg de zalmfilet in de saus en plaats de deklsen voor 2 minuten op de pan.

• 4)

  Open de pan en roer de zalm voorzichtig door de tomatensaus.

  

• 5)

  Plaats de deksel weer op de pan en kook gedurende 8-10 minuten op middelhoog vuur.

• 6)

  Open de pan en roer de erwten er voorzichtig door. Laat de zalm sudderen voor 1-2 minuten.

  

• 7)

  Roer de citroensap en de peterselie erbij.

• 8)

  Dien het gerecht lekker warm op met eventueel wat warm brood of een portie rijst.