Zachte Feta Broodjes

Bereiding:

Het deeg:

• 1)

  Meng in een ruime kom de bloem, gedroogde gist, kristalsuiker en het zout samen.

• 2)

  Breek het ei bij de melk en roer dit goed samen.

• 3)

  Giet het melk/ei mengsel er geleidelijk bij en kneed het deeg in 3-4 min. zacht en soepel.

• 4)

  Snijd de BlueBand Roombeter in kleine blokjes en voeg die in stappen toe bij het deeg.

• 5)

  Kneed het deeg voor nog eens 1-2 minuten door.

• 6)

  Vorm het deeg tot een bal en laat het deeg op een warme plek voor 60 minuten rijzen.

• 7)

  Verkruimel in de tussentijd de Fetakaas tot kleine kruimels en meng de peterselie erdoor. Zet opzij.

• 8)

  Druk de lucht uit het gerezen deeg en snijd het deeg in 8 stukken van circa 80 gram.

  

• 9)

  Vorm van elk stukje een bolletje en laat afgedekt voor 10 minuten rusten.

• 10)

  Bestrooi de bolletjse licht met bloem en rol ze met een deegroller uit uit tot een langwerpige plak.

• 11)

  Verdeel een eetlepel van de fetakaas/peterselie aan de onderzijde van het deeg.

• 12)

  Snijd met een mes aan de bovenzijde van het deeg een paar lange sneetjes. 

• 13)

  Rol het deeg vanaf de onderzijde strak op naar boven en knijp de zijkanten samen.

• 14)

  Plaats het deeg op een bakplaat met bakpapier en dek het deeg af terwijl je de rest afmaakt. 

• 15)

  Roer de eidooier met de melk samen en bestrijk hiermee de gevulde broodjes.

• 16)

  Strooi op elk broodje wat chilivlokken en gedroogde peterselie.

• 17)

  Bak de broodjes in de oven op 200 graden in 30-35 minuten goudbruin en gaar.

• 18)

  Serveer de broodjes lekker warm met een kommetje soep. Eet smakelijk!

  Dit artikel is in samenwerking met BlueBand.