Witte Chocolate Chip Cookies met Frambozen

Bereidingswijze:

Koekjes deeg:

• 1)

  Verwarm de oven voor op 180 graden (boven-onder) warmte.

• 2)

  Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.

• 3)

  Meng in een kom de bloem, bakpoeder en het zout door elkaar. Zet opzij.

• 4)

  Mix in een aparte kom de roomboter, basterdsuiker en de kristalsuiker in 1-2 minuten zacht en romig.

• 5)

  Voeg het ei erbij en mix het goed door tot een gladde massa.

  

• 6)

  Voeg het bloemmengsel erbij en roer het voorzichtig door tot het koekjesdeeg samenkomt. 

• 7)

  Voeg de frambozen en de witte chocolade toe en roer ze voorzichtig met een spatel in het deeg.

• 8)

  Gebruik een ijslepel om bolletjes deeg op te scheppen en leg ze op de bakplaat met bakpapier.

• 9)

  Zet het deeg voor 30 min. in de koelkast. Bak de koekjes in 20-25 minuten lichtbruin en gaar. 

• 10)

  Haal de koekjes uit de oven en laat ze voor 10 minuten op de bakplaat afkoelen.

• 11)

  Verplaats de koekjes naar een rooster en laat ze volledig afkoelen. Enjoy!