Vis Burgers

Ingrediënten: (6 stuks)

Voor de visburgers:

• 500 gr. kabeljauwfilet
• 100 gr. bloem
• 1 etl. paprikapoeder
• 1/2 tl. zout
• 1/2 tl. zwarte peper
• 2 eieren
• 100 ml melk
• 1 tl. sambal
• 200 gr. paneermeel

Ravigottesaus:

• 4 etl. mayonaise
• 1 etl. yoghurt
• 2 augurken
• 1 etl. kappertjes
• 1/2 tl. zwarte peper
• 1/2 tl. zout

Bereiding:

1. Meng in een kom de bloem met de paprikapoeder, zwarte peper en het zout samen. Zet de kom met het bloem mengsel even aan de kant.
2. Breek de 2 eieren in een aparte kom en voeg er de melk en de sambal bij. Mix dit dan goed samen en zet de kom apart.
3. Snijd de kabeljauwfilet in rechthoekige blokken en dep deze met een stuk keukenpapier goed droog.
4. Pak een stuk kabeljauwfilet en haal deze eerst door de bloem heen. Klop overtollige bloem er eventueel vanaf.
5. Dompel de kabeljauwfilet vervolgens door het eimengsel en laat eventueel extra ei er vanaf druppen.
6. Leg de kabeljauwfilet dan direct in de kom met de paneermeel en bedek de gehele kabeljauwfilet hiermee. Druk met je hand de paneermeel ietsjes aan, zodat deze goed blijft plakken aan de vis.
7. Haal vervolgens de kabeljauwfilet uit de kom en leg deze apart op een bord. Werk zo de rest van de kabeljauwfilet af tot je alles hebt gehad.
8. Zet het bord met de gepaneerde kabeljauwfilet dan in de koelkast  voor zeker 30 minuten, voordat je deze gaat frituren
9. Meng in een kom de mayonaise samen met de yoghurt. Voeg hier dan de augurken aan toe die je in blokjes hebt gesneden en voeg hier ook de gesneden kappertjes bij. Breng de ravigottesaus nog op smaak met wat peper en zout. Meng dit nog even goed samen en klaar is je heerlijke sausje!
10. Verwarm een hoeveelheid zonnebloemolie in een ruime pan en bak de kabeljauwfilet aan beide kanten mooi goudbruin voor ongeveer 2 minuten.  
11. Wanneer de kabeljauwfilet gaar gebakken zijn haal je ze uit de olie en laat je ze uitdruppen van de overtollige zonnebloemolie.
12. Wil je de kabeljauwfilet niet frituren, maar in de oven bereiden? Bak de vis dan in een voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 30 minuten gaar. Draai de vis na 15 minuten om, zodat ze aan beide kanten mooi krokant kunnen bakken.
13. Snijd een broodje door het midden en verdeel wat sla op de bodem. Leg er een stuk gebakken kabeljauwfilet op en verdeel hierop ongeveer een volle eetlepel van de ravigotesaus en sluit het broodje.

En in deze gemakkelijke stappen heb je zelfgemaakte visburgers! Deze visburgers zijn zo onwijs lekker en lekker crunchy! Probeer het zelfs eens uit en laat mij vooral weten wat je ervan vindt!

Liefs,
Fatima