Cheesecakes liefhebbers opgelet! Deze mini Twix Cheesecakes moet je echt eens proberen! Ze zijn lekker vol en romig van smaak én ook nog eens makkelijk om te maken! Ze zullen ook bij jullie thuis gegarandeerd een hit worden!
Twix Cheesecakes
Prep time: 30 minuten
Cook time: 25 minuten
Serves: 12
- Voorbereidingstijd 30 minuten
- Kooktijd 25 minuten
- Totale tijd 55 minuten
- Aantal personen: 12
Ingrediënten
Koekjes bodem:
- 200 gram digestive koekjes
- 120 gram roomboter, ongezouten
- 1 eetlepel kristalsuiker
Cheesecake vulling:
- 200 gram roomkaas
- 150 gram basterdsuiker, witte
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 mespunt zout
- 150 gram crème fraiche
- 2 stuks eieren
- 1 eetlepel maizena
- 2 repen Twix
Bereidingswijze:
- 1)
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 150 graden. Maal de koekjes fijn en roer er de kristalsuiker en de gesmolten roomboter doorheen. Verdeel de muffin papiertjes over de bakvorm en schep in elk vormpje een volle eetlepel. Druk de koek kruimels stevig aan en zet de vorm opzij.
- 2)
Mix de roomkaas op lage snelheid glad. Voeg de basterdsuiker, de vanillesuiker en het zout erbij en mix het romig. Ga met de spatel langs de zijkanten van de kom en mix het nog eens door. Klop de eieren in een aparte kom los en giet het mengsel bij het beslag. Mix de eieren door het beslag en mix ook de crème fraiche erbij. Zeef de maizena erbij en mix het kort door. Hak de Twix in stukjes en spatel de Twix door het beslag.
- 3)
Giet het beslag in elk vormpje tot net onder de rand en bak de cheesecakes op 150 graden voor 20-25 minuten gaar. De cheescakes zijn gaar als ze aan de bovenkant niet meer vloeibaar zijn.
- 4)
55 Comments
Hasnake
12 februari 2020 at 17:59
Hey Fatima, heb je monchou gebruikt voor de roomkaas?
Fatima El Irari
12 februari 2020 at 18:39
Hi Hasnake,
Ja, maar je kunt elk soort roomkaas gebruiken. Xx
Noura
5 mei 2020 at 10:46
Hoi Fatima,
Moet de twix die je door het veslag doet in hele kleine kleine stukjes gehakt worden? En hoe zorg je ervoor dat de twix als garnering erop blijft plakken?
Fatima El Irari
5 mei 2020 at 23:02
Hi Noura,
Je hakt de twix gewoon in kleine stukjes, dus het hoeft niet heel fijn. Je legt de twix er gewoon op.
Nadia
12 februari 2020 at 20:53
Salaam wa3alaikoum Fatima
Is marspone ook goed of toch monchou?
Met vriendelijke groeten Nadia.
Fatima El Irari
13 februari 2020 at 07:59
Hi Nadia,
Ik heb zelf mooi mascarpone gebruikt in een cheesecake recept, dus ik kan het je niet aanraden. Je kunt wel een ander soort roomkaas gebruiken ipv monchou.
Nadia El Yousfi
16 februari 2020 at 17:58
Ah oke Fatima dank u voor u antwoord lieverd!!x
Fatima El Irari
17 februari 2020 at 00:11
Graag gedaan Nadia! Xx
Nadia
12 februari 2020 at 20:59
Bedoel die mascarpone *
Yasmin
23 februari 2020 at 07:24
Salam alaykoum Fatima!
Hoelang blijven de cheesecakes goed?
Fatima El Irari
23 februari 2020 at 23:38
Hi Yasmin,
Als je ze afgedekt in de koelkast bewaard, dan zijn ze zeker twee dagen goed.
Lisa van der Aa
7 april 2020 at 10:30
Wat zijn digisteve koekjes als ik vragen mag?
Fatima El Irari
7 april 2020 at 11:36
Hi Lisa,
Dit zijn ze, maar je mag echt elk soort koekjes gebruiken. https://www.levensloopbestendigwonen.com/product/10971/verkade
Laila
13 februari 2020 at 11:37
Hallo Fatima,
150 graden moet de oven beneden en boven aan.
Groetjes laila
Fatima El Irari
13 februari 2020 at 19:46
Hi Laila,
Ja, boven en onder. Xx
A
14 februari 2020 at 09:01
O die zien er weer zalig uit! Kan het ook in de hete lucht oven? Zo ja, op welke temp en hoelang?
Fatima El Irari
14 februari 2020 at 10:05
Hi A,
Bedankt! Zelf gebruik ik nooit de hetelucht stand, maar ik heb het even voor je opgezocht en er wordt aangegeven om een temperatuur van 120 graden aan te houden voor 25 a 30 minuten.
Chaymâa
15 februari 2020 at 10:46
Hey Fatima, bedankt voor het heerlijke receptje! Voor het gesmolten chocolade voor op de cheesecake, gewoon chocolade smelten of met een beetje boter mengen?
Fatima El Irari
15 februari 2020 at 14:33
Hi Chaymaa,
Graag gedaan! Chocolade kun je het beste smelten met een beetje zonnebloemolie. Xx
Yasmina
16 februari 2020 at 12:45
Salaam faatje.
Wat een mooie overzichtelijk site.
Er is wel 1 ding als ik bij recepten cakes. Koekjes ga kijken dan zie ik je oudere recepten niet alleen de eerste pagina? Gaat dat nog veranderen. Want maak veel gebruik ook van je oude recepten.
Groetjes yasmina
Fatima El Irari
17 februari 2020 at 00:13
Alaikoem salaam Yasmina,
Bedankt lieverd! Die moesten nog toegevoegd worden, maar ze staan er nu ook bij. Xx
Viktoria
23 februari 2020 at 01:09
Hoi,
Hoe groot zyn de stukken twix in het beslag.
Groetjes,
Viktoria
Fatima El Irari
23 februari 2020 at 23:40
Hi Viktoria,
Ze hoeven niet al te fijn gesneden te worden. Iets grove stukjes is goed hoor.
Viktoria
23 februari 2020 at 08:38
Hoi,
Hoe groot moeten de twix stukjes in het beslag zyn?
Groetjes,
Viktoria
Fatima El Irari
23 februari 2020 at 23:38
Hi Viktoria,
Ze hoeven niet al te fijn gesneden te worden. Iets grove stukjes is goed hoor.
Yasmina
2 maart 2020 at 21:34
Ik heb ze gemaakt en ze waren echt lekker. Heerlijk!! Dacht even dat ze mislukt waren omdat ze in de oven beetje uitgebarsten zijn maar na dat ik ze een uur in de oven gelaten (oven uit) is de barsten helemaal weg en was het mooi egaal geworden. Top recept.
Dankzij jou recepten heb ik echt leren koken. Moge Allah je belonen voor jou en je gezin. Voor al je tijd energie die je insteekt!
Fatima El Irari
2 maart 2020 at 21:58
Hi Yasmina,
Ah wat fijn om te horen dat het heeft gesmaakt! Heel graag gedaan lieverd en allahoema ameen inschAllah! Xx
Angela
6 maart 2020 at 11:28
Ik ben een cheesecake fan, lijkt me heerlijk om deze binnenkort te maken. Dankjewel voor het recept!
Fatima El Irari
7 maart 2020 at 16:24
Hi Angela,
Dan ga je deze ook lekker vinden! Heel graag gedaan. Xx
Sef
7 maart 2020 at 23:22
Hai Fatima,
Zou het ook in een ronde bakblik kunnen? Zo ja, in welke doorsnee?
Alvast bedankt!
Fatima El Irari
8 maart 2020 at 11:12
Hi Sef,
Ja, hoor je kunt dan het beste een bakvorm gebruiken met een diameter van 20 of 22 cm.
Sarah
24 april 2020 at 17:26
Hey ik heb deze vandaag gemaakt, maar ik heb het in een cake vorm gedaan. Ik heb hem 25 minuten in de oven gedaan en aan de randen is hij goed maar in het midden is het wat zachter. Ik wou vragen of het veel uitmaakt dat de cake niet helemaal gaar is als ik heb hem wel gewoon in de koelkast staan.
Fatima El Irari
25 april 2020 at 11:03
Hi Sarah,
Als je de cheesecake in een grotere vorm maakt, dan wordt de baktijd ook automatisch langer (40-50 minuten). De cheesecake blijft in het midden altijd wel ietsjes vloeibaar, maar hij stijft dan weer op als je de cheesecake in de koelkast zet. Xx
Noura
6 mei 2020 at 09:38
Hoi Fatima,
Ik heb de cakjes gemaakt helaas zijn ze bij het afkoelen in de oven ingezakt. Ik heb gewoon het recept gevolgd. Weet jij waar het aan zou kunnen liggen? De smaak is overigens wel echt lekker.
Fatima El Irari
8 mei 2020 at 10:16
Hi Noura,
Als de cheesecakes inzakken, dan komt dit door de koude lucht die naar binnen komt. Had je de oven tussendoor opengemaakt?
NATASHA MICHAEL
15 mei 2020 at 11:02
Kun je ook vanilla extract gebruiken?
Layana Aman
15 mei 2020 at 11:34
Ja, ik heb het ook gebruikt en het was heerlijk 😀
Fatima El Irari
15 mei 2020 at 13:05
Ah goed om te horen!
Ayyaa
23 mei 2020 at 15:47
Hey fatima!
Als ik de cheesecakjes maak, en ze uit de bakvormpjes haal dan plakken ze ertegen en komen ze niet mooi uit.
Hoe zorg ik ervoor dat ze zoals bij u op de foto worden?
Xxx
Fatima El Irari
26 mei 2020 at 09:29
Hi Ayyaa,
Je haalt de papiertjes er pas uit nadat dat cheesecakes echt heel koud zijn. Het beste is om de cheesecakes voor een hele nacht in de koeling te laten en pas de volgende dag de papiertjes eraf te halen.
Fatima El Irari
15 mei 2020 at 13:05
Hi Natasha,
Ja, hoor kan ook.
Asmae
18 mei 2020 at 14:43
Hoi fatima waar haal jij je cheesecake cupcakes vormpjes, welke zijn het beste?
Fatima El Irari
18 mei 2020 at 20:35
Hi Asmae,
Ik vind die van de Albert Heijn altijd goed stevig. Ze zijn wit en zitten in een klein wit bakje.
Hajar
23 mei 2020 at 13:19
Hi Fatima,
Kan je als roomkaas ook Philadelphia gebruiken?
Fatima El Irari
26 mei 2020 at 09:26
Hi Hajar,
Ja, hoor dat kan ook.
Myriam Bouadjadj
29 juli 2020 at 14:21
hi Fatima,
Kan je in plaats van twix m&m of Snickers gebruiken ?
Groetjes
Bouadjadj
28 juli 2020 at 22:20
hi Fatima,
Kan je de Twix ook vervangen door m&m en of Snickers ?
Groetjes
Fatima El Irari
29 juli 2020 at 20:04
Hi Bouadjadj,
Ja hoor je kunt elk soort chocolade snoepjes gebruiken die je lekker vindt.
Maroua
6 januari 2021 at 23:31
Heyy salamwahlaikom ik heb een vraagje kan je de cheesecakes ook in de vriezer bewaren?
Fatima El Irari
13 januari 2021 at 12:26
Hi Maroua,
Jazeker, dat kan ook.
Suheila
6 april 2021 at 10:52
Hey Fatima ik heb een vraagje, kan ik de gesmolten chocolade het best voor of na dat ik de papiertjes eraf heb gehaald erop doen?
Fatima El Irari
11 april 2021 at 12:46
Hi Suheila,
Dit kun je het beste doen nadat je de papiertjes eraf hebt gehaald. Xx
Lisa
24 juli 2021 at 13:35
Hoi Fatima,
Zou ik met dit recept ook mini cheesecakes kunnen maken in een cupcakblik van 24?
Heb je ook enig idee hoelang ze dan in de oven moeten?💖
Bedankt alvast!
SR
6 april 2023 at 15:44
Hoi lieve Fatima,
Ik heb de cupcakes/cheesecake een tijdje geleden gemaakt en ik heb alles van je recept gevolgd, maar bij mij stegen de cheesecakes niet… Ze waren eigenlijk erg donzig en leken een beetje op misvormde cakejes aha. Heb je enig idee waar dit aan kan liggen? Moet de oven nadat je de cakes laat afkoelen op ene kiertje open blijven voor 60 minuten, of moet de ovendeur dicht zijn?
Lis
22 januari 2024 at 15:27
Kunnen deze ook in in een siliconen cilinder vorm gemaakt worden?