Turkse Baklava

Bereidingswijze:

Baklava:

• 1)

  Verwarm de oven voor op 170 graden (boven-onder) warmte.

• 2)

  Smelt de roomboter op laag vuur en vet een bakvorm in met een laagje roomboter.

• 3)

  Leg twee vellen filodeeg in de bakvorm en bestrijk de filodeeg rijk met de gesmolten roomboter.

  

• 4)

  Strooi hier een laagje gehakte pistachenoten overheen.

• 5)

  Herhaal dezelfde stappen tot het filodeeg op is en eindig met een laag filodeeg.

  

• 6)

  Bestrijk de laatste vel filodeeg met roomboter en snijd het deeg met een scherp mes in gelijke blokjes.

• 7)

  Zet de vorm in de oven en bak de baklava voor 10 min. tot je ziet dat die omhoog is gekomen. 

• 8)

  Zet de oven op 180 graden en bak de baklava voor nog eens 20-25 min. mooi goudbruin.

Suikersiroop:

• 1)

  Doe voor de suikersiroop de kristalsuiker, honing en het water in een steelpan.

• 2)

  Breng op laag vuur aan de kook voor 8-10 min. of tot je ziet dat er een stroperige siroop ontstaat.

• 3)

  Haal de pan van het vuur en roer de citroensap en de oranjebloesemwater erdoor. Zet opzij.

  

• 4)

  Haal de baklava uit de oven en verdeel direct de suikersiroop eroverheen.

• 5)

  Laat de baklava volledig afkoelen en de suikersiroop opnemen.

• 6)

  Bestrooi de baklava voor het serveren met extra gehakte pistachenoten. Enjoy!