TORTILLA MUFFINS

24 juli 2014Fatima El Irari

Wat heb je nodig? (12 stuks)

  • 5 aardappelen
  • 2 uien
  • Bosje koriander
  • Peper
  • Zout
  • Eetlepel paprikapoeder
  • 4 eieren

Bereidingswijze:

Schil de aardappelen en spoel ze dan even om onder water. Snijd de aardappelen in kleine blokjes en frituur deze dan goudbruin in een pan met hete zonnebloemolie. Wanneer de aardappelen gaar zijn doe je ze in een vergiet en laat je het uitlekken van de zonnebloemolie.

Snijd de twee uien in schijfjes en bak deze mooi goudbruin in een koekenpan met een scheutje zonnebloemolie voor ongeveer 5 minuten.

Tortilla muffins

Pak dan een diepe kom en doe giet hier de eieren in die je van te voren hebt opgeklopt. Doe hier dan de fijngesneden koriander bij en de kruiden. Meng dit dan samen tot een sausje en doe er dan de gebakken aardappelen bij en meng het weer samen totdat alle aardappelen onder het ei mengsel zitten.Doe dan de gebakken uien ook bij de rest in de kom en meng het dan weer voorzichtig samen met een houten lepel of een spatel. 

Tortilla muffins1

Vul de muffinplaat met muffin papiertjes en vul elk papiertjes met 2 volle eetlepels van het aardappel mengsel. Strooi hier vervolgens nog wat geraspte kaas overheen.

Stop de muffinplaat dan in een voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 15 minuten! De Tortilla muffins zijn goed gaar wanneer je ziet dat de geraspte kaas is gesmolten en de aardappeltjes een wat bruinere kleur hebben gekregen.

Tortilla muffins2

Je kunt natuurlijk ook wat extra groente aan de Tortilla muffins toevoegen wat ook hartstikke lekker is! De Tortilla muffins kun je zowel warm als koud eten en ze zijn ideaal te serveren tijden een feestje! Ik had deze Tortilla muffins geserveerd voor mijn gasten en ze vonden ze echt leuk en super lekker!

IMG_3139

ff1

 

Print recept

60 Comments

  • Ys

    26 juli 2014 at 00:27

    Heb ze vandaag gemaakt.
    Ze waren heerlijk!

    Shokran voor je recept! 🙂

    1. xfaatjee

      26 juli 2014 at 18:11

      Goed om te lezen haha! Heel graag gedaan <3

    2. manel

      28 juni 2016 at 16:28

      Ik heb ze gisteren gedaan voor bij mijn schoonouders te gaan ze waren echt supppppeet lekker ? ze blijven wel ewa plakken aan het papiertje dank u voor al u suppet lekkere recepten xxx

      1. xfaatje

        29 juni 2016 at 08:53

        Ah, super meis! Ben blij dat het heeft gesmaakt! Xx

  • Saar

    26 juli 2014 at 19:06

    Salaam,

    Ik heb alles in huis, dus ik ga het zo meteen maken.
    Inschallah komen ze goed uit.

    Dank u voor je recept,,

    Xx

    1. xfaatjee

      26 juli 2014 at 19:54

      Graag gedaan meid en Succes! <3

  • fatima

    26 juli 2014 at 19:42

    salam meid, welke aardappel moet ik gebruiken vastkokend , of iets kruimig of kruimig?

    1. xfaatjee

      26 juli 2014 at 19:56

      Salaam meid, eerlijk gezegd gebruik ik niet altijd een vaste soort. Ene keer is het vastkokend en andere keer weer kruimelig. Kruimelig wordt wel snel gaar dus die kun je het beste gebruiken. Succes <3

  • Farida

    26 juli 2014 at 21:37

    Hi meid,

    Ik heb ze vandaag ook geprobeerd waren heerlijk maar de onderkant bleef plakken aan de muffin papiertjes!! Heb jij advies,

    1. xfaatjee

      26 juli 2014 at 22:27

      Hallo meid, goed om te lezen dat het heeft gesmaakt! Bij mij bleven ze ook plakken aan het papiertje, maar dat maakt eigenlijk niks uit. Je kunt volgende keer de papiertjes een beetje insmeren met olie. <3

      1. Farida

        26 juli 2014 at 23:28

        Dank je wel 🙂

  • fatima

    27 juli 2014 at 18:18

    zo duidelijk al je recepten tbarkallah, ik ga een van deze dagen beginnen met die tortilla muffins

    1. xfaatjee

      29 juli 2014 at 13:55

      Dankjewl lieve meid! inschAllah <3

  • dina

    31 juli 2014 at 22:04

    deze zijn ook heerlijk, dit recept heb ik al paar x gemaakt. Je kan inderdaad extra groente erbij doen zoals paprika en champignons, ook lekker. Goed idee om er wat geraspte kaas over te strooien, dat heb ik nooit geprobeerd dus ga ik zeker een x doen.
    Misschien een tip voor als het mengsel blijft plakken aan de muffinpapiertjes, ik gebruik die siliconen muffinvormpjes die ik een beetje insmeer met olie, dan plakken ze nooit. Na het bakken kan je ze zo serveren of in een schoon muffinpapiertje serveren.
    Bedankt lieve meid voor dit lekkere recept!!

    1. xfaatje

      3 augustus 2014 at 10:18

      Dat is echt een goeie Dina! Bedankt voor de tip meid en voor je lieve complimenten! <3

  • Ihsane

    3 augustus 2014 at 10:14

    Ohhh yumm!!! 😀

    1. xfaatje

      3 augustus 2014 at 10:16

      Haha <3

  • senna

    3 augustus 2014 at 12:35

    salam meid ik heb ze ook gemaakt, alleen ze waren niet zo mooi bruin als bij jou op de foto? maar iets lichter verder waren ze heerlijk hoe zou dat komen denk je? had ik toch iets langer moeten frituren ?

    1. xfaatje

      3 augustus 2014 at 14:53

      Salaam meid, ja inderdaad je kunt ze dan ietsjes langer frituren totdat ze wat goudbruin zijn. In de oven krijgen ze dan nog een keer een kleurtje. Gelukkig dat het heeft gesmaakt meid! <3

  • Aicha

    10 augustus 2014 at 14:22

    Mijn reactie staat er volgens mij niet helemaal op dus kort ik wil een snack maar ik weet niet wat het is rond 1 uur snachts en dan kan je niet zo zwaar eten dus heb jij ideetjes ? Ik bewonder je <3

    1. xfaatje

      10 augustus 2014 at 14:25

      Ik moet je reactie eerst goedkeuren dan kun jij je reactie pas terugzien haha :p Maar uhm je wilt dus een lekkere snack die je kunt eten rond 01:00 uur? Lijken je de gezonde groenteburgers niks? Gezond en lekker! En bedankt voor je lieve compliment lieverd! <3
      https://uitdekeukenvanfatima.nl/gezonde-recepten/gezonde-groenten-burgers

  • asma

    13 augustus 2014 at 21:27

    hallo

    ze waren heerlijk en de kids konden er geen genoeg van krijgen..

    1. xfaatje

      14 augustus 2014 at 21:29

      Oh wat leuk om te lezen Asma! <3

  • Ibtissam

    28 september 2014 at 16:56

    Ik heb deze gemaakt voor een vrijgezellenfeestje en iedereen, inclusief de bruid, loved them! Dank je wel voor dit lekkere en makkelijke recept.

    1. xfaatje

      1 oktober 2014 at 15:32

      Hallo Ibtissam, Oh wat leuk meid! Heel graag gedaan hoor <3

  • Nauwar

    22 juni 2015 at 10:59

    Bedankt voor dit lekkere recept!! Heb ze gisteren ook gemaakt en ze zijn zeker voor herhaling vatbaar!

    1. xfaatje

      22 juni 2015 at 17:14

      Hallo Nauwar, wat leuk om te lezen meid. <3

  • mina

    10 juli 2015 at 10:51

    Ik ga deze zeker eens proberen!
    Kan ik de aardappelen ook gewoon koken ipv frituren?
    Grtjs

    1. xfaatje

      10 juli 2015 at 13:10

      Hallo Mina, Zijn erg lekker haha. Ja, hoor da kan ook. Maar ik zou wel de aardappelen na het koken goed kruiden. Succes!

      1. mina

        13 juli 2015 at 08:18

        Ok, bedankt, ga ze morgen proberen te maken.
        Ik was aan het denken, kan ik er ook kipfilet bijdoen? Een soort quiche zeg maar 🙂

      2. xfaatje

        13 juli 2015 at 09:27

        Hallo Mina, Ja hoor dat kan zeker. Lijkt mij ook lekker.

  • Besma

    27 augustus 2015 at 15:02

    Heb ze net gemaakt en ze zijn heeeeeeerlijk!!! Super bedankt en ga zo door. Je legt het echt goed uit. Tbarkeallah 3liek xx

    1. xfaatje

      14 september 2015 at 13:05

      Hallo Besma, ben blij dat het heeft gesmaakt. Bedankt voor je compliment meid! <3

  • sila

    13 januari 2016 at 15:34

    Hoi faatje,

    wat een lekker gerecht was dit zeg !!
    Nadat ik in deze vorm het geprobeerd heb, heb ik ook nog eens in kleine schotels bereid en dit geserveerd als bijgerecht tijdens avondmaaltijd.

    Super bedankt !!

    1. xfaatje

      14 januari 2016 at 11:22

      Hallo Sila,

      Ah, leuk idee om de tortilla in kleine schotel te serveren. Ben blij dat het heeft gesmaakt meid!

  • salma

    24 januari 2016 at 20:03

    deze gerecht ga ik inshallah voor de bezoekers maken inshallah samen met een heerlijke marokkaanse soep erbij.
    jammie ik kan niet wachten.
    wollahi door jou sta ik nu echt elke dag met heel veel zin in de keuken om te koken.
    mashallah je bent echt een topper.

    1. xfaatje

      25 januari 2016 at 15:29

      Hallo Salma,

      Aah, super meid! Ik zie ook heel veel leuke berichtjes van jou hier op de blog voorbij komen haha. Super goed dat je nu zo gemotiveerd bent! Allah ibarkfiek lieve schat.

  • sara

    27 mei 2016 at 11:26

    salaam lijkt me super lekker maar kan ik ze ook zonder kaas maken

    1. xfaatje

      27 mei 2016 at 12:43

      Alaikoem salaam Sara,

      Jazeker, dat kan!

  • Najoua

    6 juni 2016 at 14:35

    Wat lekker!!!
    Jij hebt echt talenten
    Ik ga ze later uitproberen!!!
    Sokran voor dat mooie en lekker recept
    Slm , najoua

    1. xfaatje

      6 juni 2016 at 15:00

      Hallo Najoua,

      Aah, zo lief! Bedankt lieve meid Xx

  • Imane

    10 oktober 2016 at 19:19

    Super ga dit zeker proberen! Hoeveel zout zou je adviseren voor 5 aardappels? Dankjewel alvast ik kijk elke dag op je blog of er nieuwe recepten zijn! Ga zo door!

    1. xfaatje

      11 oktober 2016 at 06:09

      Hallo Imane,

      Ik ben sowieso niet zo’n zout liefhebber, dus ik zou zeggen 1 theelepel. Maar je kunt natuurlijk zelf even proeven. Bedankt lieverd Xx

  • Temshoent❤

    5 februari 2017 at 17:14

    Salam ik ben een 13jarie meid me moeder liet me nooit alleen in de keuken staan, maar vandaag heb ik jou recept uitgeprobeerd. met trots kan ik zegge dat het me is gelukt en me moeder me nu meer vetrouwt in de keuken. Soms kwam ze wel binnenlopen om te vragen of het goed ging maar ja typisch zo’n moeders ding. Dankjewel jij bent mijn voorbeeld Xx ps: ze zijn verukkelijk

    1. Temshoent❤

      5 februari 2017 at 17:16

      Ga zoo door Xx je bent een topmeid masha Allah veel geluk in je leven met je man mag Allah swt boze ogen van jou afhouden❤❤?

  • Sallie

    25 maart 2017 at 16:06

    Hallo fatima
    Dit ziet er erg lkkr uit heel simpel..
    Je kan alles met de groente of met vlees lijk me lkkr maar mijn vraag kan ik dit maken in koekepan doen? Net als marokkaanse tortilla haha..

    1. Fatima El Irari

      27 maart 2017 at 11:14

      Hallo Sallie,

      Dankjewel lieverd! Jazeker, het kan ook allemaal in een koekenpan hoor.

      Liefs,
      Fatima

  • Yasmina

    26 mei 2017 at 10:13

    Hoi faatje.

    Bedankt voor dit recept. Ik ben echt fan van jou recepten. ? hoop dat je ooit een kookboek uitbrengt zou super zijn.

    Vraag over dit recept. Kan ik dit recept aanhouden en bv 2 eieren gebruiken ?
    En in koekenpan bakken ?

    Wanneer komt het recept tonijnbatbots op je pagina wil het komende week maken.

  • Hammouchi jamila

    1 juni 2017 at 22:54

    Salam fatima heb vandaag de muffins gemaakt en spijtig genoeg kon ik ni op tyd een foto v neme want mijn kids ware er al mee weg.hhh dat toont hoe lekker ze ware.macha allah hlik hoe juist je alles neer schrijft.de pikante vleugeltjes heb ik ook gemaakt en die waren njammie.mijn man is er zot op.

  • Fatiha

    6 juni 2017 at 10:17

    Hoi meid, voroge keer zag ik op snap dat je aardappeltortilla had gemaakt in een ovenschaal. Is dat hetzelfde recept ongeveer?

    1. Fatima El Irari

      6 juni 2017 at 11:13

      Hallo Fatiha,

      Ja, dit is precies hetzelfde recept haha.

      Liefs,
      Fatima

      1. Fatiha

        6 juni 2017 at 13:06

        Top, dank je wel voor de snelle reactie. Xxx

  • Hanane

    21 februari 2018 at 18:55

    Salaam Fatima,

    Ik heb vandaag deze lekkere muffins gemaakt. Alleen de mijne zakte in elkaar. Ze waren niet zo hoog als de jouwe, maar plat en breed ;-0! Weet jij hoe ik dit de volgende keer kan voorkomen?

    1. Fatima El Irari

      22 februari 2018 at 07:35

      Hallo Hanane,

      Als je de tortilla muffins hoog wilt hebben, dan kun je het beste de aardappelen zo klein mogelijk snijden en dan het vormpje net boven de rand vullen. Gebruikte je wel een cupcake bakvorm of?

  • Yousra

    25 maart 2018 at 12:22

    Ik heb een vraagje
    Als je ze hebt gemaakt kun je ze bewaren in de diepvries ?

    1. Fatima El Irari

      25 maart 2018 at 15:07

      Hi Youssra,

      Jazeker, je kunt de muffins nadat ze uit de oven komen inpakken en invriezen. Xx

  • Tinaa

    8 december 2019 at 12:19

    Hoi lieve Fatima,

    Kan je in de plaats van aardappelen gewoon aardappelkrieltjes gebruiken?

    Ik ben echt fan van al je recepten 😍

    1. Fatima El Irari

      8 december 2019 at 20:27

      Hi Tinaa,

      Jazeker, dat kan ook. Bedankt lieve schat! Xx

  • Yaso

    8 februari 2020 at 12:36

    Hallo ik wilde deze graag maken. Heb alles gebakken en in een bak gedaan met ei, kruiden etc. Kan dit gewoon wachten tot vanavond? Zodat ik dan de cupcakes ga vullen en in oven ga doen en warm geserveerd kunnen worden?

    1. Fatima El Irari

      10 februari 2020 at 10:20

      Hi Yaso,

      Ja, hoor dat kan prima. Als je het in de tussentijd maar goed afdekt.

Comment ReplyCancel Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Vorige recept Volgende recept