Tortellini in Romige Pestosaus

9 oktober 2022Fatima El Irari

Prep time: 15 minuten

Cook time: 30 minuten

Serves: 4 personen

Herfstweer = ovenschotel seizoen! Tortellini pasta in een romige pestosaus met plakjes Apetina Paneer een hemelse combinatie! Deze heerlijke tortellini schotel is super makkelijk te maken en schuif je binnen 10 minuten al in de oven en staat in een handomdraai in de oven.

Voor de ovenschotel gebruikte ik o.a. Apetina Paneer Cheese, ideaal als vleesvervanger om een beetje pit toe te voegen aan je vleesvrije maaltijden. Paneer smelt niet, is licht van smaak en makkelijk te combineren omdat het de smaken van je gerecht opneemt. Je kunt het grillen, bakken, wokken of in een stoofschotel gebruiken. Ook heel lekker voor in de curry!

Tortellini in Romige Pestosaus

9 oktober 2022 Fatima

Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten

Aantal personen: 4 personen

Ingrediënten:

200 gram crème fraîche
2 eetl. pesto
250 ml kippenbouillon
2 eetl. olijfolie
250 gram spinazie
250 gram tortellini
handvol cherry tomaten
1 pakje Apetina Paneer, (225 gram)
1 eetl. gekruide knoflookpoeder

Kruiden:

1 theel. zout
1 theel. chilivlokken
1/2 theel. zwarte peper

Bereidingswijze:

1)
Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht) functie.
2)
Roer in een schaal de crème fraîche, pesto, bouillon, olijfolie en de kruiden goed samen.
3)
Halveer de cherrytomaten en roer ze samen met de spinazie en de Tortellini door de saus.
4)
Snijd de Apetina Paneer in plakjes en leg deze rondom bovenop de Tortellini.
5)
Breng het geheel op smaak met extra zout, zwarte peper en wat gekruide knoflookpoeder.
6)
Drizzle er nog wat olijfolie overheen en zet de ovenschaal in het midden van de oven.
7)
Bak de Tortellini schotel voor 30-35 minuten in het midden van de oven.
8)
Haal de ovenschotel uit de oven en laat het voor circa 10 minuten staan.
9)
Garneer de Tortellini schotel met verse basilicum en enjoy!

Dit artikel is in samenwerking met Apetina.

Leave a commentCancel Reply