Mozzarellasalade

1 september 2022Fatima El Irari

Prep time:

Cook time:

Serves:

Cherrytomaten, avocado en mozzarella zijn een gouden combinatie die samen heel erg lekker smaken! Deze super eenvoudige maar heerlijke tomatensalade met mozzarella maak je in een handomdraai klaar. Lekker voor de lunch of als bijgerecht bij het avondeten!

Print recept

Tomatensalade met Mozzarella

Ingrediënten:

  • 200 gram cherrytomaten
  • 125 gram mozzarella bolletjes
  • 1 rijpe avocado
  • 2 eetl. fijngesneden peterselie
  • 200 gram rucola
  • 2 eetl. pompoenpitten

Dressing:

  • 3 eetl. extra vierge olijfolie
  • 1 eetl. verse citroensap
  • 2 eetl. druivensap
  • 1/2 theel. zout
  • 1/2 theel. zwarte peper

Bereidingswijze:

  • 1)

    Halveer de cherrytomaten, snijd de avocado in blokjes en doe beide in een schaal.

  • 2)

    Voeg de rucola erbij en roer alle ingrediënten samen voor de dressing.

  • 3)

    Giet de dressing erbij en schep alles voorzichtig door elkaar.

  • 4)

    Bestrooi met de pompoenpitten en enjoy!

Leave a comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Vorige recept Volgende recept