Kan jij ook zo gelukkig worden van een lekkere curry? Nou ik wel, dus daarom deel ik vandaag een van mijn favoriete curry recepten met je. Deze Thaise rode curry met garnalen is zo ontzettend lekker én ook nog eens heel simpel om te maken! Een heerlijk romige curry, met een beetje pit!
Thaise Rode Curry met Garnalen
Prep time: 10 minuten
Cook time: 30 minuten
Serves: 4 personen
Thaise Rode Curry met Garnalen
- Voorbereidingstijd 10 minuten
- Kooktijd 30 minuten
- Totale tijd 40 minuten
- Aantal personen: 4 personen
Voor de curry:
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 1 rode paprika, in stukjes
- 200 gram babymais
- 300 gram wokgarnalen
- 2 eetlepels rode curry pasta
- 200 ml romige kokosmelk
- 1 eetlepel limoensap
- 400 gram rijst
Extra:
- limoen
- peterselie, fijngesneden
- naanbrood
Bereidingswijze:
- 1)
Verhit de zonnebloemolie in de pan en bak de ui en knoflook. Als de ui glazig is, voeg je de paprika, babymais en de garnalen toe en bak je het voor 2-3 minuten op middelhoog vuur. Roer de rode curry erdoor en bak de groenten en garnalen voor 1-2 minuten.
- 2)
Voeg de kokosmelk erbij en breng het geheel op smaak met wat zout naar smaak. Plaats het deksel op de pan en breng de saus aan de kook voor 3-5 minuten. Open de pan, roer de limoensoep door de curry en laat het op laag vuur pruttelen.
- 3)
Breng in een pan water aan de kook en kook de rijst gaar met wat zout. Giet het water af en serveer de curry warm met een portie rijst en eventueel wat naan brood en genieten maar! Deze curry smaakt de volgende dag nog lekkerder, dus mocht je wat overhebben kun je dit makkelijk opwarmen!
34 Comments
Jamie den heijer
29 januari 2020 at 10:36
Hoi Fatima!
Ziet er weer heeeerlijk uit,
Kan je de garnalen ook vervangen voor iets anders? (Lust geen vis)
Oh en.. komt er ooit een app 😜 die heb ik eeeeecht nodig hahaha
X jamie
Fatima El Irari
29 januari 2020 at 11:37
Hi Jamie,
Je kunt de garnalen prima vervangen door stukjes kip ook echt lekker. Haha, een eigen app staat zeker nog op mijn lijstje!
Jamila
29 januari 2020 at 10:51
Hi Fatima,
waar haal je de currypasta?
x
Fatima El Irari
29 januari 2020 at 11:36
Hi Jamila,
Deze haal ik bij de Jumbo. Zie hier; https://www.jumbo.com/jumbo-thaise-rode-curry-paste-77g/197385STK/
Corine
29 januari 2020 at 10:54
Hoi Fatima,
Er staat 2 keer 2 etl rode curry pasta. Is dat een foutje of moet je er in totaal dus 4 etl rode curry pasta in doen?
Groetjes Corine.
Fatima El Irari
29 januari 2020 at 11:35
Hi Corine,
Bedankt voor het aangeven. Ik heb het er per ongeluk twee keer bijgezet. Je hebt maar een keer twee eetlepels nodig. Xx
Corine
29 januari 2020 at 11:55
Bedankt voor je reply! Ik dacht al dat het een foutje was, anders was het wel een zeer hot spicy gerecht geworden. LOL.
Morgen ga ik het gelijk uitproberen.
Fijne dag nog! Groetjes, Corine.
Fatima El Irari
29 januari 2020 at 12:53
Hi Corine,
Haha, klopt inderdaad! Jij ook een mooie dag.
Liefs,
Fatima
Sam
29 januari 2020 at 10:55
Je hebt 2 keer rode curry pasta vermeld..
Moet dat wat anders zijn of is dat per ongeluk?
Fatima El Irari
29 januari 2020 at 11:34
Hi Sam,
Excuses ik heb dit er per ongeluk twee keer bijgezet. Je hebt maar een keer 2 eetlepels nodig.
Asma
29 januari 2020 at 10:56
Hoi Fatima,
Ik zie dat er 2x 2 eetlepels rode curry staat..klopt dit? Kan niet wachten om het uit te proberen! Groetjes Asma
Fatima El Irari
29 januari 2020 at 11:34
Hi Asma,
Oeps dubbel erbij gezet. Ik heb het gelijk even aangepast. Bedankt lieverd! Xx
Souad
29 januari 2020 at 13:02
Hey,
Ik zocht al een tijdje naar een gelijkaardig recept, ben blij dat je deze hebt geplaatst. Ik vroeg me af of het ook lekker zou zijn bij tagliatelle?
Souadje
29 januari 2020 at 13:03
Hey,
Ik zocht al een tijdje naar een gelijkaardig recept, ben blij dat je deze hebt geplaatst. Ik vroeg me af of het ook lekker zou zijn bij tagliatelle?
Fatima El Irari
29 januari 2020 at 19:39
Hi Souad,
Graag gedaan lieverd! Ja, hoor je kunt de rijst prima vervangen door tagliatelle.👍🏼❤️
Zohra
29 januari 2020 at 13:15
Salam,
Ziet er weer heerlijk uit! Ik heb echter een vraagje? Zou ik de kokosmelk kunnen vervangen door een lactosevrij alternatief?
Vele groetjes
Fatima El Irari
30 januari 2020 at 19:21
Alaikoem salaam Zohra,
Bedankt lieverd! Ik heb zelf nog nooit eerder lactosevrij kokosmelk gebruikt, maar ik denk dat je deze ook prima kunt gebruiken hoor.
Oumaima
29 januari 2020 at 18:06
Kan je de kokosmelk ook vervangen door iets anders? Lust geen kokos
Fatima El Irari
29 januari 2020 at 19:38
Hi Oumaima,
Ja, hoor je kunt de kokosmelk vervangen door verse slagroom.
Monia
29 januari 2020 at 19:29
Heyy dit recept ziet er echt heerlijk uit. vraagje kan je kokosmelk vervangen door iets anders??
Fatima El Irari
29 januari 2020 at 19:37
Hi Monika,
Bedankt lieverd! Je kunt de kokosmelk vervangen door verse slagroom.❤️
Sab
29 januari 2020 at 20:28
Hoi Fatima,
Waar kan ik de volgende ingredienten kopen?
Babymais en kokosmelk?
Fatima El Irari
30 januari 2020 at 19:19
Hi Sab,
Beide zijn verkrijgbaar bij de Jumbo. Xx
Ilham
2 februari 2020 at 11:37
Hoi, fatima zijn de producten ook bij de ah verkrijgbaar zoals de zoals de currypasta?
Fatima El Irari
2 februari 2020 at 11:55
Hi Ilham,
Ja, hoor dat Albert Heijn heeft ook rode curry en kokosmelk. Xx
Chaymae
4 februari 2020 at 08:05
Hey Fatima,
Mag ik vragen waar u de garnalen vandaan heeft?
Groetjes.
Fatima El Irari
4 februari 2020 at 18:12
Hi Chaymae,
Deze haal ik altijd bij de Jumbo.
Mar
24 februari 2020 at 17:38
Heb deze vandaag gemaakt.. ik heb ook nog drie soorten champignons bij gedaan: oesterszwammen, kastanje champignons en gewone champignons. En taugé😂.. en het was heerlijk bedankt voor de makkelijke recept!!
Fatima El Irari
24 februari 2020 at 22:17
Hi Mar,
Aah klinkt zo lekker! Heel graag gedaan.
Liefs,
Fatima
Fabiana
24 april 2020 at 14:41
Hi ,
ik vroeg me af welke rijst je gebruikt bij dit gerecht/ of welke rijst je eigenlijk meestal gebruikt?
Fatima El Irari
24 april 2020 at 15:17
Hi Fabiana,
Ik gebruik altijd lange basmati rijst van India. Deze koop ik bij de Marokkaanse slager.
Tineke Eekman
27 maart 2021 at 18:49
Vandaag gemaakt, het was heerlijk! Nog wel een beetje gebonden met maizena.
Fatima El Irari
11 april 2021 at 12:35
Hi Tineke,
Ah leuk om te lezen dat het heeft gesmaakt!
Cees
1 januari 2022 at 18:27
Heerlijk gerecht. Heb nog wat paksoi toegevoegd voor een extra bite. Heerlijk. Dank je wel