Stroopwafelcake

Bereidingswijze:

Het beslag maken:

• 1)

  Verwarm de oven voor op 180 ⁰C (boven-onder) warmte.

• 2)

  Vet een bakvorm van 12x25 cm in met olie en bekleed met bakpapier.

• 3)

  Klop de roomboter met de kristalsuiker en de vanillesuiker in 1-2 minuten romig.

  

• 4)

  Breek de eieren er één voor één bij en mix ze goed door het beslag.

• 5)

  Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, koek&speculaas kruiden en het zout samen.

• 6)

  Voeg de helft van de droge ingrediënten bij het beslag en mix op lage snelheid.

  

• 7)

  Voeg het overige bloemmengsel erbij en mix tot je een mooi glad beslag hebt.

• 8)

  Voeg de sour cream toe en mix het volledig door het beslag. 

• 9)

  Roer de stroopwafel en de karamelstukjes stukjes toe en houd een handje apart voor straks. 

  

• 10)

  Verdeel het beslag over de bakvorm en strijk de bovenkant glad.

• 11)

  Strooi de overige stukjes stroopwafel bovenop en bak de de cake in 50-60 minuten gaar.

  

• 12)

  Laat de cake voor 10 minuten in de vorm afkoelen en stort de cake uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.

• 13)

  Serveer de cake op kamertemperatuur. Eet smakelijk!