Spinazie Ricotta Quiche

Bereidingswijze:

Quiche deeg:

• 1)

  Meng in een kom de bloem en het zout samen.

• 2)

  Voeg de roomboter toe en verkruimel met je vingers tot een korrelig deeg.

• 3)

  Mix het ei en het water samen. Voeg het mengsel toe en kneed het samen tot een stevig deeg.

• 4)

  Pak het deeg in met plasticfolie en zet het voor 30 minuten in de koelkast.

• 5)

  Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een diameter van 30 cm.

• 6)

  Plaats het deeg boven een ronde bakvorm en druk het deeg met je vingers stevig tegen de bodem en de zijkanten.

• 7)

  Prik met een vork in de bodem en bak het deeg voor in de oven voor 13-15 min.

  

• 8)

  Meng in de tussentijd in een mengkom de eieren met de spinazie, kookroom, zout en de zwarte peper.

• 9)

  Giet het mengsel in de voorgebakken taartbodem. Roer de ricotta met de Parmezaanse kaas en de geraspte kaas in een kom.

• 10)

  Verdeel de cherry tomaten rondom en vouw aluminiumfolie op de randen van de korst om te voorkomen dat ze aanbranden.

• 11)

  Zet de quiche in het midden van de oven voor 45-50 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en de binnenkant droog is.

• 12)

  Laat de quiche iets afkoelen voor serveren, eet smakelijk!

  Dit artikel is in samenwerking met KitchenAid Nederland.