Speculaas Cheesecakes

Bereidingswijze:

• 1)

  Maal de speculaas met de gesmolten roomboter fijn in een keukenmachine.

• 2)

  Schep in elke holte van een siliconen vorm twee eetlepels van de kruimels en druk het stevig aan.

• 3)

  Mocht je geen siliconen vorm hebben, dan kun je ook een muffinvorm gebruiken met vormpjes

• 4)

  Zet de vorm in de koelkast terwijl je de vulling maakt.

• 5)

  Klop in een kom de roomkaas met de poedersuiker in 2-3 minuten glad en romig. Zet opzij.

• 6)

  Klop in een aparte kom de slagroom met de kristalsuiker en de klopfix in 4-5 minuten stijf.

• 7)

  Ga met een spatel door de slagroom en roer de het kort door.

  

• 8)

  Voeg de helft van de slagroom toe bij de roomkaas en vouw de slagroom er met een spatel doorheen. 

• 9)

  Voeg de vorige slagroom er ook bij en herhaal dezelfde stap.

• 10)

  Maak de kruidnoten fijn in de keukenmachine en zet de helft apart. 

• 11)

  Voeg de kruidoten kruimels samen met de speculaas kruiden toe een de crème en roer het met een spatel door de crème.

• 12)

  Schep de crème in een spuitzak en spuit dan de vormpjes vol tot de rand.

  

• 13)

  Strijk de bovenkant glad en strooi de overgebleven kruimels bovenop.

• 14)

  Zet de vorm voor minstens 2 uur in de koelkast en zet daarna voor nog eens een uur in de vriezer, zodat je de vormpjes er makkelijk uit kunt drukken.

• 15)

  Laat de taartjes voor 10 minuten op kamertemperatuur komen en garneer ze met een toef slagroom. Enjoy!