Spaanse Tortilla met Tonijn

Bereidingswijze:

Tortila mengsel maken:

• 1)

  Schil en snijd de aardappels in kleine blokjes.

• 2)

  Frituur de aardappelblokjes in hete zonnebloemolie mooi goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier.

  

• 3)

  Verwarm een scheutje zonnebloemolie en bak de uien en paprikastukjes voor 2-3 minuten.

• 4)

  Voeg in een ruime kom de aardappelstukjes, ui en de paprikastukjes toe.

  

• 5)

  Voeg de peterselie, tonijn en de kruiden toe en roer het door.

• 6)

  Klop de eieren in een aparte kom los en giet het mengsel toe in de kom.

• 7)

  Voeg de chilisaus erbij en roer het mengsel goed door.

  

Tortilla afbakken:

• 1)

  Verwarm 1 theelepel zonnebloemolie in de koekenpan op middelhoog vuur.

• 2)

  Schep het tortilla mengsel in de koekenpan en druk de bovenkant goed aan.

• 3)

  Bak de tortilla voor 2-3 minuten aan beide kanten mooi goudbruin en gaar.

  

• 4)

  Je kunt de tortilla ook afbakken in de oven op 200 graden (boven-onder) warmte voor ongeveer 20-25  minuten.

• 5)

  Serveer de tortilla warm met een sausje en smullen maar!