Pistache Rolls

Bereiding:

Deeg kneden:

• 1)

  Roer in een ruime kom de bloem, zout, kristalsuiker en de gedroogde gist samen.

• 2)

  Breek het ei bij de melk en voeg ook de gesmolten roomboter erbij.

• 3)

  Roer het samen en giet het mengsel geleidelijk in de kom en kneed op middelhoge snelheid.

• 4)

  Kneed het deeg in circa 3-4 minuten soepel en zacht, tot het niet meer plakkerig is.

• 5)

  Vorm het deeg  met je handen tot een bal en plaats het deeg terug in de kom.

• 6)

  Dek het deeg af met een theedoek en laat het deeg rijzen voor 60 minuten.

  

Pistache rolls vormen:

• 1)

  Druk de lucht uit het gerezen deeg en bestrooi je werkblad licht met een laagje bloem.

• 2)

  Rol het deeg met een deegroller uit tot een rechthoek van ongeveer 1 cm dikte.

• 3)

  Smeer het deeg in met de pistachepasta en strooi bovenop de gehakte pistachenoten. 

• 4)

  Snijd het deeg met een mes in stroken van circa 10 cm breed en rol elke strook strak op.

• 5)

  Plaats de rolls in een schaal met bakpapier en dek ze weer af en laat rijzen voor 30-40 min.

• 6)

  Giet vervolgens de slagroom in de ovenschaal tussen de pistache rolls.

• 7)

  Bak de pistache rolls in het midden van de oven op 200 graden in 30-35 minuten goudbruin en gaar. 

• 8)

  Roer de roomkaas met de poedersuiker, merg van het vanillestokje en de slagroom stevig.

• 9)

  Laat de rolls iets afkoelen en verdeel de frosting bovenop en garneer met pistachenoten. Enjoy!