Deze heerlijke pastasalade met romige mosterd honing dressing moet je echt eens proberen! Ideaal als lichte lunch of voor bij de barbecue met dit mooie weer. Super simpel om te maken en zo onwijs lekker!
Ingrediënten: (4 personen)
- 250 gr. macaroni
- 2 gekookte eieren, geschild en gehakt
- 1 rode en groene paprika, in blokjes
- 100 gr. voorgekookte wortelstukjes
- 1 kleine rode ui, fijngesneden
- 2 etl. peterselie, fijngesneden
Honing mosterd dressing:
- 150 gr. Mayonaise
- 150 gr. Griekse yoghurt
- 1 etl. azijn
- 3 tl. mosterd
- 2 tl. honing
- 1 tl. zout
- 1/2 tl. zwarte peper
Bereiding:
Stap 1.
Kook de macaroni gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet het water af, spoel de macaroni om onder koud water en laat de macaroni goed uitlekken.
Stap 2.
Meng in een ruime kom de mayonaise, Griekse yoghurt, azijn, honing en de mosterd samen. Breng de dressing op smaak met zwarte peper en zout en meng weer samen. Zet de dressing opzij.
Stap 3..
Schep de afgekoelde macaroni in een ruime kom en voeg de paprika, wortelstukjes, eieren en de uien erbij. Schep met een spatel alles goed door elkaar.
Stap 4..
Giet de dressing in de kom en schep de pastasalade goed om met de spatel. Strooi de peterselie erbij en schep alles nogmaals om tot de dressing goed is opgenomen. Breng de pastasalade nog extra op smaak met peper en zout en genieten maar!
Ik vind het altijd leuk om te zien wat jij kookt/bakt van mijn blog, dus vergeet niet @uitdekeukenvanfatima en #uitdekeukenvanfatima te gebruiken als je een foto plaatst op Instagram.
29 Comments
Puntje
22 juli 2018 at 15:17
Heerlijk dit. Kom net thuis met de vraag wat eten we vandaag……. Dit dus!
Ziet er heerlijk uit!
Fatima El Irari
22 juli 2018 at 18:51
Dankjewel lieverd! Geniet ervan!❤️
Benny
22 juli 2018 at 15:32
Dag Fatima,
Ga deze zeker maken frisse pasta met dit warme weer.
Groeten
Fatima El Irari
22 juli 2018 at 18:52
Zeker een aanrader hoor!
R
22 juli 2018 at 20:26
Salaam!
Ik had een vraagje.. voor hoeveel personen is dit recept? Staat er niet bij geloof ik..
Fatima El Irari
23 juli 2018 at 06:36
Hi R,
Klopt, ik ga het er even bijzetten. Dit recept is goed voor 4 personen en het ligt er maar net aan hoe groot je de porties maakt.
Liefs,
Fatima
lola
22 juli 2018 at 23:04
zijn de wortels en de erwten voorgekookt en afgekoeld?
Fatima El Irari
23 juli 2018 at 06:37
Hi Lola,
De wortelstukjes zijn voorgekookt. Xx
lola
22 juli 2018 at 23:06
sorry dat waren geen erwten dus .
Yasmina
23 juli 2018 at 21:00
Salaam faatje,
Ziet er heerlijk fris en zomers uit.
Me vraag is wel merk minsteed heb je gebruikt? En merk mayo?
Yasmina
23 juli 2018 at 21:02
Salaam faatje.
Ziet er heerlijk zomers fris uit.!
Ik had een vraagje welke merk mosterd en mayo merk gebruik?
Groet yasmina
Fatima El Irari
24 juli 2018 at 07:50
Alaikoem salaam Yasmina,
Dankjewel lieverd! Mayo gebruik ik van het merk Calvé en mosterd is van Jumbo eigen merk. Xx
Yasmina
24 juli 2018 at 19:43
Dankjawel. Gauw eens uitproberen dit lekkere salade ?
Fatima El Irari
25 juli 2018 at 07:15
Graag gedaan lieve schat! Xx
Halima
26 juli 2018 at 19:22
Dit is een perfect gerechtje met deze warme dagen!
Fatima El Irari
27 juli 2018 at 07:11
Hi Halima,
Daar sluit ik mij helemaal bij aan haha! Xx
Musaarat
28 juli 2018 at 19:02
Hoi,
Bedoelje voorgekookt uit blikje wortels?
Fatima El Irari
30 juli 2018 at 06:03
Hi Musaarat,
Je kunt beide gebruiken. Ik gebruik gewoon verse wortels en die kook ik dan voor.
Liefs,
Fatima
Yasmina
31 juli 2018 at 06:12
Hmm deze salade is heerlijk, heb em gisteten gemaakt. Zelfs m’n neefje kon er niet vanafblijven en hij is een heel kieskeurige eter!
Fatima El Irari
31 juli 2018 at 11:40
Hi Yasmina,
Ah wat goed! Ik ben blij dat het heeft gesmaakt lieverd. Xx
Benny
27 augustus 2018 at 16:32
Super lekker recept
Al een poos geleden dat we nog nieuwe recepten hebben ontvangen
Groetjes
Fatima El Irari
3 september 2018 at 07:22
Hi Benny,
Dankjewel! Ik was met vakantie, maar ik ben er weer dus kun je binnenkort weer een hoop recepten verwachten!
Liefs,
Fatima
Yasmina
14 september 2018 at 21:18
Hoi faatje.
Salade was super lekker. En heerlijk fris al paar keer gemaakt. Ik heb een zoontje van 15 maanden die is nogal heel moeilijk wat betreft eten maar dit salade eet hij gerust een bordje leeg.
Bedankt voor het recept X
Fatima El Irari
16 september 2018 at 19:23
Hi Yasmina,
Ah wat leuk om te lezen! Heel graag gedaan lieverd. Xx
Rajaa
24 oktober 2018 at 08:27
Hi Fatima,
Misschien een domme vraag, maar hoelang kook je de aardappelen dat ze beetgaar zijn?
Fatima El Irari
24 oktober 2018 at 08:44
Hi Rajaa,
Is geen domme vraag hoor. Ik denk dat je macaroni bedoelt, maar de kooktijd ligt tussen de 7 en 10 minuten. Rond de 10 minuten heb je echt zachte macaroni en rond de 7 a 8 minuten heb je een beetgare macaroni. Xx
Nadia
24 juni 2019 at 17:05
Wat kan ik de plaats van Mosterd doen?
Fatima El Irari
25 juni 2019 at 11:26
Die kun je weglaten en eventueel vervangen door extra mayonaise of chilisaus.
Nadia
24 juni 2019 at 17:06
Wat kan ik in de plaats van mosterd gebruiken?