Pasta Alfredo met Kip

Bereidingswijze:

Alfredo saus:

• 1)

  Smelt in een hapjespan met deksel de roomboter op laag vuur.

• 2)

  Voeg de knoflook, gember en de kipfilet erbij en bak de kip voor 1-2 minuten op middelhoog vuur.

  

• 3)

  Voeg de uienpoeder, zout, witte peper en de chili vlokken erbij en roer het door.

• 4)

  Voeg de broccoli toe, roer het door en plaats de deksel op de pan voor 2-3 minuten.

  

• 5)

  Open de pan en giet de slagroom er al roerend bij.

• 6)

  Voeg de champignons erbij en kook de saus voor 1-2 minuten of tot je ziet dat de saus is ingedikt.

  

Pasta koken:

• 1)

  Kook in een ruime pan met kokend water een portie pasta naar keuze, zoals tagliatelle of mie.

• 2)

  Bewaar ongeveer 50 ml pasta water en giet het overige water af.

  

• 3)

  Giet de 50 ml pastawater in de pan bij de saus.

• 4)

  Roer de saus goed door. Door de extra pasta water wordt de saus nog dikker.

  

• 5)

  Roer de parmezaanse kaas en de peterselie door de saus en laat het op laag vuur pruttelen voor 1-2 minuten.

• 6)

  Roer de gekookte pasta door de saus en serveer de pasta warm met extra parmezaanse kaas en gesneden peterselie.