Passievrucht Taart

Taart deeg:

• 1)

  Voeg alle ingrediënten toe in een ruime kom en kneed het samen tot een stevig deeg.

• 2)

  Als het deeg nog wat plakkerig is kun je er een eetlepel extra bloem aan toevoegen.

• 3)

  Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het voor minstens 30 minuten rusten in de koelkast.

• 4)

  Bestuif je werkblad licht met bloem en rol het deeg uit tot een plak van circa 2 cm dikte.

  

• 5)

  Leg het deeg in de taartenvorm en druk de zijkanten stevig aan. Verwijder overtollig deeg aan de zijkanten.

• 6)

  Prik de hele bodem in met een vork, zodat het deeg tijdens het bakken niet bol gaat staan.

• 7)

  Verkreukel een stuk bakpapier en leg dat op de deegbodem.

• 8)

  Verdeel de baksteentjes (of droge bonen) over het bakpapier en bak de bodem in de oven op 180 graden voor 15 min.

• 9)

  Verwijder de bonen en bakpapier en bak voor nog een 25-30 minuten goudbruin en gaar.

  

Taart vulling:

• 1)

  Roer in een ruime kom de mascarpone met de poedersuiker en de kristalsuiker glad.

• 2)

  Giet de slagroom er geleidelijk bij en mix de crème stevig door. 

  

• 3)

  Voeg de citroenrasp toe, snijd de passievruchten open en schep de inhoud erbij en roer de crème door.

• 4)

  Schep het mascarpone mengsel in de deegbodem en strijk de crème glad.

  

• 5)

  Garneer de taart met extra passievruchten en gehakte pistachenoten.

• 6)

  Zet de taart voor minstens 30 minuten en de koelkast, zodat die goed kan opstijven. Eet smakelijk!