Oliebollen

Bereidingswijze:

Oliebollen beslag:

• 1)

  Verwarm de melk in een steelpannetje op laag vuur. Giet de melk in een kom.

• 2)

  Voeg de gedroogde gist, kristalsuiker en de vanillesuiker bij de melk en roer het even door.

• 3)

  Dek de kom af en laat het staan voor 10 minuten.

• 4)

  Roer in een ruime kom de bloem en het zout samen.

• 5)

  Klop het ei los en giet het bij de bloem in de kom.

• 6)

  Roer het gist mengsel kort door en giet het mengsel al roerend bij de bloem.

• 7)

  Voeg de geweekte cranberries door het beslag tot ze goed zijn opgenomen.

• 8)

  Maak een theedoek vochtig met wat warm water en leg de theedoek op de kom.

• 9)

  Laat het beslag voor 60 minuten rijzen op een warme plek in de keuken.

Oliebollen frituren:

• 1)

  Laat in een diepe pan of friteuse de zonnebloemolie heet worden.

• 2)

  Vorm met twee lepels of met een ijsschep bolletjes beslag.

• 3)

  Laat de bolletjes in de hete zonnebloemolie glijden en dompel ze even onder.

• 4)

  Frituur de oliebollen in circa 3-4 min. goudbruin en blijf ze continue draaien, voor een ronde vorm.

• 5)

  Neem de oliebollen met een schuimspaan uit de olie en laat ze op keukenpapier uitlekken.

• 6)

  Bestrooi de oliebollen met poedersuiker en genieten maar!