Monchou Cake

Bereidingswijze:

Het beslag:

• 1)

  Mix de eieren met de kristalsuiker en de vanillesuiker op hoge snelheid voor 60 seconden romig. 

• 2)

  Voeg de zonnebloemolie erbij en mix het nogmaals samen. 

• 3)

  Zeef de bloem, bakpoeder en het zout erbij en giet de melk erbij. 

• 4)

  Mix het beslag op lage snelheid tot de droge ingrediënten zijn opgenomen. Ga met een spatel langs de zijkanten en de bodem van de kom. 

• 5)

  Vet een bakvorm van 27 cm in, bestuif de vorm ligt met bloem en giet het beslag erin. 

• 6)

  Bak de cake op 160 graden in 20-30 minuten goudbruin en gaar. Zodra de cake gaar is laat je die voor 10 minuten in de vorm afkoelen en draai je de vorm op een rooster. Laat de cake volledig afkoelen.

Monchou créme:

• 1)

  Mix met de elektrische handmixer de monchou met de basterdsuiker glad. 

• 2)

  Giet de slagroom erbij en mix het op middelhoge snelheid stijf.

• 3)

  Dek de kom af met folie en laat het voor 10 minuten opstijven in de koelkast. 

• 4)

  Schep de monchou crème bovenop de afgekoelde cake en strijk de crème glad. 

• 5)

  Verdeel de kersenvlaai bovenop en serveer de cake, eet smakelijk!