Mini Oreo Cheecakes

Bereidingswijze:

Cheesecake beslag:

• 1)

  Verwarm de oven voor op 150 graden (boven-onder) warmte.

• 2)

  Verdeel de muffin papiertjes over de bakvorm en leg in elk vormpje en Oreo. Zet de vorm opzij.

  

• 3)

  Leg de roomkaas in een kom en mix het glad met de mixer lage snelheid.

• 4)

  Voeg de basterdsuiker, vanillesuiker en het zout erbij en mix het romig.

  

• 5)

  Ga met de spatel langs de zijkanten en de bodem van de kom en mix het nog eens door.

• 6)

  Klop de eieren per een in een aparte kom los en giet het ei bij het beslag.

  

• 7)

  Mix de eieren door het beslag en mix ook de crème fraiche erbij.

• 8)

  Zeef de maizena erbij en mixt het kort door het beslag.

• 9)

  Je kunt er nu voor kiezen om een paar Oreo’s fijn te hakken en door het beslag te roeren.

  

Cheesecake bakken:

• 1)

  Verdeel het beslag in elk vormpje tot ietsjes onder de rand.

• 2)

  Bak de cheesecakes op 150  graden voor 20-25 minuten gaar.

• 3)

  De Oreo cheescakes zijn gaar als ze aan de bovenkant niet meer vloeibaar zijn.

  

• 4)

  Zet de oven uit en laat de Oreo cheesecakes met de ovendeur op een kiertje voor 60 min. afkoelen.

• 5)

  Haal de cheesecakes uit de oven en zet ze voor 5 uur of het liefst voor een hele nacht in de koelkast.

Oreo Cheesecake garneren:

• 1)

  Giet de koude slagroom in een kom en voeg de kristalsuiker en de klopfix erbij.

• 2)

  Mix de slagroom op middelhoge snelheid stijf.

• 3)

  Maal de Oreo fijn en spatel de kruimels door de slagroom.

  

• 4)

  Schep de slagroom in een spuitzak en spuit bovenop elke cheesecake een toef slagroom.

• 5)

  Garneer de cheesecakes met een stukje Oreo en smullen maar!