Fajitas met Garnalen

19 juni 2020Fatima El Irari

Prep time: 10 minuten

Cook time: 20 minuten

Serves: 4 personen

Deze heerlijke Mexicaanse fajitas met garnalen wil je vanavond echt eten! Dit is het perfecte diner-optie voor dit weer: Lekker fris, makkelijk & staat binnen 30 minuten op tafel!

Print recept

Mexicaanse Fajitas met Garnalen

  • Voorbereidingstijd 10 minuten
  • Kooktijd 20 minuten
  • Totale tijd 30 minuten
  • Aantal personen: 4 personen

Ingrediënten:

Mexicaanse Fajita kruiden:

  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel komijnpoeder
  • 1/2 theelepel zwarte peper

Fajitas vulling:

  • 400 gram wokgarnalen
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 rode paprika, in dunne reepjes
  • 1 gele paprika, in dunne reepjes
  • 1 ui , in reepjes
  • 50 gram tomatensaus
  • 1 theelepel pittige Sriracha
  • 1 theelepel verse limoensap

Bereidingswijze:

Garnalen marineren:

  • 1)

    Pak een vijzel erbij en voeg er alle kruiden in.

  • 2)

    Stamp en wrijf de kruiden goed samen, zodat de smaken nog meer vrijkomen.

  • 3)

    Voeg 2 theelepels van de Fajita kruiden toe bij de garnalen en giet de zonnebloemolie erbij.

  • 4)

    Marineer de garnalen en laat de marinade even goed intrekken.

Fajita vulling maken:

  • 1)

    Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in de koekenpan op matig vuur.

  • 2)

    Bak de paprika en de ui glazig voor 1-2 minuten.

  • 3)

    Voeg de garnalen erbij en bak ze mee voor 1-2 minuten.

  • 4)

    Voeg de tomatensaus, Sriracha, limoensap en nog een theelepel van de Fajita kruiden erbij.

  • 5)

    Schep het goed door en bak voor nog een 1-2 minuten.

  • 6)

    Proef tussendoor en breng het eventueel extra op smaak met zout.

  • 7)

    Vul de tortilla’s naar wens met bijvoorbeeld sla, avocado, guacamole en smullen maar!

Extra tips&tricks:

  • De fajita kruiden die je overhebt kun je bewaren in een glazen pot.
  • Garnalen zijn te vervangen door kip.
  • Vervang tortilla door pita broodjes.

4 Comments

  • Karima

    20 juni 2020 at 19:13

    Hi Fatima,

    Welke wokgarnalen kan ik het beste bij de AH halen. Ik zag wokgarnalen met knoflook die al gekookt waren. En Fajita kruiden waar kan ik die halen?

    Groetjes
    Karima

    1. Fatima El Irari

      22 juni 2020 at 17:16

      Hi Karima,

      Je kunt zowel gemarineerde garnalen als niet gemarineerde gebruiken. De fajita kruiden staan ook in de ingrediëntenlijst. Xx

  • Karima

    25 juni 2020 at 13:36

    Hi Fatima

    En als je geen vijzel hebt?

    1. Fatima El Irari

      29 juni 2020 at 10:49

      Hi Karima,

      Dan kun je de kruiden ook gewoon zo gebruiken hoor. Je hoeft de kruiden niet perse in een vijzel te stampen.

Leave a comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Vorige recept Volgende recept