Melkbroodjes met Nutella

Bereidingswijze:

Deeg kneden:

• 1)

  Voeg de bloem in de kom en maak in het midden een kuiltje.

• 2)

  Voeg de gedroogde gist samen met de kristalsuiker en een scheutje van de warme melk toe. 

• 3)

  Laat dit zo staan voor 10 minuten of tot de gist begint te schuimen.

• 4)

  Voeg het zout aan de zijkant van de kom erbij en mix het kort samen.

  

• 5)

  Mix de zonnebloemolie samen met het ei en het eiwit en giet het mengsel in de kom.

• 6)

  Mix het kort door en giet dan de melk er in stappen bij terwijl je het deeg kneed.

• 7)

  Kneed het deeg in 4-5 minuten op middelhoge snelheid (KitchenAid stand 3) soepel.

• 8)

  Haal het deeg uit de kom, smeer het in met de zonnebloemolie en laat het deeg voor 60 min. rijzen.

Broodjes vullen:

• 1)

  Haal het deeg uit de kom en snijd het deeg in tien bolletjes van circa 60 gram.

• 2)

  Dek de bolletjes deeg af met een theedoek en laat ze rusten voor 10 minuten.

• 3)

  Druk elk bolletje deeg plat en verdeel in het midden ongeveer een eetlepel Nutella.

  

• 4)

  Brend de zijkanten naar het midden, knijp het deeg samen en rol het deeg tot een bolletje.

• 5)

  Plaats de deeg bolletjes op de bakplaat en dek weer af voor 30 minuten.

• 6)

  Meng het eidooier met de melk samen en bestrijk de broodjes met dit mengsel.

  

• 7)

  Bak de broodjes op 200 graden (boven-onder) warmte voor 25-30 minuten lichtbruin en gaar.

• 8)

  Deze broodjes blijven dagen zacht als je ze goed afdekt met folie en een theedoek, eet smakelijk!