Kadayif Rolls

Bereidingswijze:

Voor de rolls:

• 1)

  Verwarm de oven voor op 200 graden (boven-onder) warmte.

• 2)

  Haal de  kadayifi (engelenhaar) uit de verpakking en knip het met een schaar in een dikke lange strook van circa 10 lang.

• 3)

  Dek de overige kadayifi af met een vochtige theedoek, zodat het niet uitdroogt.

• 4)

  Leg 1 theelepel mascarpone op de kadayifi en strooi daarop wat gehakte pistachenoten.

• 5)

  Vouw de zijkanten over de mascarpone en druk de zijkanten goed aan, zodat de kaas er niet uit kan lopen.

  

• 6)

  Dep het uiteinde van de strook met wat water en rol de künefe op tot een rolletje.

• 7)

  Leg de künefe met de naad naar beneden in een bakvorm.

• 8)

  Laat de künefe voor minimaal 20 minuten staan, voordat je deze in de oven zet.

• 9)

  Smeer de künefe rolls rijk in met de gesmolten roomboter.

   

• 10)

  Bak de künefe rolls on 40-45 minuten goudbruin en krokant.

Suikersiroop:

• 1)

  Meng in een steelpan de kristalsuiker met het water en het citroensap.

• 2)

  Zet de pan op middelhoog vuur en breng het aan de kook voor 8-10 minuten. Laat de suikersiroop iets afkoelen.

• 3)

  Haal de künefe rolls uit de oven en haal de rolls uit de bakvorm en zet ze op een bord.

  

• 4)

  Giet de afgekoelde siroop over de künefe rolls en laat de siroop in de rolls trekken.

• 5)

  Garneer de künefe rolls met gehakte pistachenoten en enjoy!