Kippenbouten met Olijven

Prep time: 15 minuten
Cook time: 35 minuten
Serves: 4 personen

Kippenbouten met Olijven
- Voorbereidingstijd 15 minuten
- Kooktijd 35 minuten
- Totale tijd 50 minuten
- Aantal personen: 4 personen
Ingrediënten:
Kip marinade:
- 3 kippenbouten
- 2 uien , fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 1 eetl. fijngesneden koriander
- 1 eetl. fijngesneden peterselie
- 1 theel. zout
- 1 theel. gemberpoeder
- 1 theel. kip kruiden
- 1 theel. kurkuma
- 1/2 theel. zwarte peper
- 1 eetl. citroensap
- 100 ml water
Ook nodig:
- 2 eetl. olijfolie
- 2 eetl. zonnebloemolie
- 1 stokje kaneel
- 1 stuk ingelegde citroen
- 2 wortelen in reepjes gesneden
- 1 stokje kaneel
- handvol groene olijven
- gebakken frietjes
Bereiding:
- 1)
Maak de kippenbouten grondig schoon en verwijder eventueel het vel.
- 2)
Meng in een kom alle ingrediënten voor de marinade samen.
- 3)
Giet de marinade bij de kippenbouten en masseer de marinade goed in de kip.
- 4)
Dek af en laat voor minstens 10 minuten intrekken.
- 5)
Verhit de olijfolie en de zonnebloemolie in de Tefal Ingenio hapjespan op middelhoog vuur.
- 6)
Leg de kippenbouten met de marinade die je overhoudt in de pan en bak de kip aan beide kanten mooi bruin.
- 7)
Snijd de ingelegde citroen in partjes en voeg deze samen met de wortelen en het kaneelstokje toe in de pan.
- 8)
Schep de kip weer goed om en giet het water er bij, tot de kip half onder het water staat.
- 9)
Plaats de deksel op de pan en breng aan de kook voor 25-30 minuten.
- 10)
Wanneer het water is verdampt en de saus is ingedikt roer je de olijven erdoor en kook je die mee voor 5 minuten.
- 11)
Serveer de kippenbouten met frietjes en brood. Eet smakelijk!
Dit artikel is in samenwerking met Tefal Nederland.
5 Comments
Maria
25 mei 2023 at 09:04
Ziet er heerlijk uit! Als ik het goed heb gezien, zie ik het kaneelstokje niet terugkomen in de bereiding. Moet deze er bij stap 7/8 bij gedaan worden?
Salam alaykoum
Fatima El Irari
25 mei 2023 at 10:11
Hi Maria,
Ah dankjewel! Het kaneelstokje mag er ook bij stap 7 bij. Ik ga het er even bijzetten, dankjewel! Xx
Hadjer Bentaiba
4 juni 2023 at 14:03
Salaam alaykoum
Ik had een vraagje over de frietjes. Waar heb je die brede frietjes gehaald ?
Hilal
19 november 2024 at 13:40
Zou dit ook kunnen met kipfilet? Groetjes
Fatima El Irari
19 november 2024 at 15:27
Hi Hilal,
Ja hoor dat kan ook, alleen dan zou ik wel kipdijfilet gebruiken zodat het vlees lekker mals blijft.