Kipburger met Gekarameliseerde ui

Bereidingswijze:

Kippengehakt maken:

• 1)

  Snijd de kipdijfilet in grove stukken en leg ze in de keukenmachine.

• 2)

  Voeg de peterselie, koriander, ui, knoflook, paneermeel, olijfolie en alle kruiden toe bij de kip.

• 3)

  Maal het samen op middelhoge snelheid tot een grof gehakt.

  

• 4)

  Vorm vier gelijke gehaktballen, rol ze door de extra paneermeel en druk ze plat tot een schijf.

• 5)

  Zet de burgers afgedekt voor 10 minuten in de koelkast.

Gekarameliseerde uien:

• 1)

  Snijd de uien door de helft en snijd ze vervolgens in grote halve ringen.

• 2)

  Verwarm de olie in de pan en fruit de uien op lage temperatuur aan.

  

• 3)

  Voeg de kurkuma, zout, bruine suiker en de ketjap Manis toe.
• 4)

  Laat de uien op matig vuur voor 2-3 minuten langzaam sudderen.

Kipburgers bakken:

• 1)

  Verhit de zonnebloemolie in de pan en bak de kipburgers aan beide kanten goudbruin en gaar.

• 2)

  Beleg de broodjes elk met wat een burger, gekarameliseerde, saus naar keuze en een blaadje sla.