Kip Tandoori Broodjes

Bereidingswijze:

Het deeg:

• 1)

  Roer in een kom de bloem, gist en de kristalsuiker.

• 2)

  Voeg het zout, ei en de zonnebloemolie erbij en mix het deeg voor 1-2 minuten op lage snelheid.

  

• 3)

  Giet de melk er geleidelijk bij en kneed het deeg soepel voor 3-5 minuten op middelhoge snelheid.

• 4)

  Smeer het deeg licht in met olie, dek het deeg af en laat het deeg voor 60 minuten rijzen.

Kip Tandoori:

• 1)

  Leg de kipfilet in een kom en voeg de ui, paprika, peterselie en de kruiden erbij.

• 2)

  Voeg de kruiden, crème fraiche en de zonnebloemolie erbij en roer het goed door.

  

• 3)

  Dek de kom af en laat de marinade voor minstens 30 minuten intrekken.

• 4)

  Verhit een scheutje zonnebloemolie in de koekenpan en bak de kip tandoori voor 5-8 minuten gaar.

• 5)

  Schep de kip uit de pan en laat het volledig afkoelen.

  

Terug naar het deeg:

• 1)

  Haal het deeg uit de kom en kneed het voor ongeveer 1 minuut door met de hand.

• 2)

  Vorm het deeg tot een staaf en snijd er stukjes uit van ongeveer 60 gram. 

• 3)

  Vorm elk stukje tot een bolletje en dek de bolletjes af voor 10 minuten.

  

• 4)

  Druk een bolletje deeg plat tot een ronde plak en verdeel in het midden een lepel kip.

• 5)

  Leg bovenop een half plakje cheddar kaas en breng de zijkanten naar het midden en knijp het samen.

  

• 6)

  Draai het bolletje om en leg het in een ovenschaal bekleed met bakpapier.

• 7)

  Werk op precies dezelfde manier de rest af en dek de broodjes nog eens af voor 15 minuten.

  

Broodjes afbakken:

• 1)

  Roer de eidooier met de melk en bestrijk met dit mengsel de bovenkant van de broodjes.

• 2)

  Strooi bovenop de broodjes wat sesamzaadjes en maanzaad.

  

• 3)

  Bak de broodjes in de oven op 200 graden (boven-onder) warmte in 35-40 minuten goudbruin.

• 4)

  Serveer de broodjes warm zodat de kaas nog lekker vloeibaar is, eet smakelijk!