Kip Kerrie Ovenschotel

Bereidingswijze:

De vulling bereiden:

• 1)

  Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui glazig.

• 2)

  Voeg de kipdijfilet toe en bak goudbruin. Breng op smaak met alle kruiden.

• 3)

  Voeg de geraspte wortel en de doperwten toe en bak enkele minuten mee.

• 4)

  Strooi de bloem over de kip en groenten en roer goed door.

• 5)

  Schenk de melk erbij en blijf roeren tot de saus indikt.

  

De ovenschotel opbouwen:

• 1)

  Verwarm de oven voor op 200°C.

• 2)

  Vet een ovenschaal lichtjes in met roomboter. Zet opzij.

• 3)

  Schil en snijd de aardappelen dun. Verdeel de helft over de bodem van de ovenschaal.

• 4)

  Schep de kip-groentevulling eroverheen en strijk het glad.

• 5)

  Dek af met de resterende geraspte aardappelen.

Bechamelsaus maken:

• 1)

  Smelt de roomboter in een steelpan op middelhoog vuur.

• 2)

  Voeg de bloem toe en roer goed door met een garde en laat voor 1 minuut bakken.

• 3)

  Schenk de melk er beetje bij beetje bij en blijf goed roeren tot er een gladde saus ontstaat.

• 4)

  Breng op smaak met de Italiaanse kruiden, peper en zout.

Ovenschotel afbakken:

• 1)

  Giet de bechamelsaus eroverheen en verdeel de geraspte kaas over de bovenkant.

• 2)

  Zet de schaal voor 35-40 min. in de voorverwarmde oven, tot de kaas goudbruin is en de aardappelen gaar zijn.

• 3)

  Laat de ovenschotel even afkoelen en serveer lekker warm. Eet smakelijk!