Groene Curry met Kip

2 april 2020Fatima El Irari

Prep time: 15 minuten

Cook time: 20 minuten

Serves: 4 personen

Curry’s ik ben er gek op! Aziatische curry’s staan bij ons thuis regelmatig op tafel, altijd simpel en oh zo lekker! Vandaag deel ik een recept voor groene curry, met kip, paprika, baby mais en sugar snaps. Een makkelijk curry om te maken en zorgde bij ons thuis voor heel wat complimenten!

Print recept

Groene Curry met Kip

  • Voorbereidingstijd 15 minuten
  • Kooktijd 20 minuten
  • Totale tijd 35 minuten
  • Aantal personen: 4 personen

Ingrediënten:

Voor de Curry:

  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, uitgeperst
  • 1/2 theelepel verse gember, fijngesneden
  • 300 gram kipfilet, in blokjes
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • handvol babymais , in blokjes
  • handvol sugar snaps
  • 3 eetlepels groene curry
  • 200 ml romige kokosmelk
  • 400 gram rijst

Kruiden:

  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel kipkruiden
  • 1/2 theelepel cayennepeper
  • 1/2 theelepel kurkuma

Bereidingswijze:

  • 1)

    Verhit de zonnebloemolie in de wokpan en bak de ui, knoflook en gember aan voor 1-2 minuten.

  • 2)

    Als de ui glazig is, voeg je de kip en de kruiden erbij en en bak je de kip voor 2-3 minuten omscheppend halfgaar.

  • 3)

    Voeg de paprika, babymais en de sugar snaps erbij en bak de groenten mee.

  • 4)

    Roer de groene curry erbij en giet ook de romige kokosmelk erbij. Breng de curry aan de kook voor 2-3 minuten en zet dan het vuur zachter en laat de curry nog even sudderen.

  • 5)

    Doe de gewassen rijst met water in een pan en breng de rijst met een snuf zout al roerende aan de kook. Laat de rijst met de deksel op de pan in 8-10 minuten gaar koken.

  • 6)

    Serveer op elk bord een portie rijst met daarnaast de groene curry en genieten maar!

2 Comments

  • Farasha

    2 april 2020 at 12:36

    Heerlijk! Allah i7tik saha. Zou je een keer seffa medfoena willen maken? En een Grote visbestilla? van beide wil ik een makkelijke en vooral lekkere recept!

    Baraka Allahu fiki!

    1. Fatima El Irari

      2 april 2020 at 17:18

      Bedankt lieverd! Ga ik doen inschAllah. Xx

Leave a comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Vorige recept Volgende recept