Groene Curry met Kip

Bereidingswijze:

• 1)

  Verhit de zonnebloemolie in de wokpan en bak de ui, knoflook en gember aan voor 1-2 minuten.

• 2)

  Als de ui glazig is, voeg je de kip en de kruiden erbij en en bak je de kip voor 2-3 minuten omscheppend halfgaar.

• 3)

  Voeg de paprika, babymais en de sugar snaps erbij en bak de groenten mee.

• 4)

  Roer de groene curry erbij en giet ook de romige kokosmelk erbij. Breng de curry aan de kook voor 2-3 minuten en zet dan het vuur zachter en laat de curry nog even sudderen.

  

• 5)

  Doe de gewassen rijst met water in een pan en breng de rijst met een snuf zout al roerende aan de kook. Laat de rijst met de deksel op de pan in 8-10 minuten gaar koken.

• 6)

  Serveer op elk bord een portie rijst met daarnaast de groene curry en genieten maar!