Dorade op de BBQ

21 augustus 2022Fatima El Irari

Prep time: 20 minuten

Cook time: 40 minuten

Serves: 2 stuks

Nu we weer volop kunnen genieten van het mooie weer, kunnen we onze Weber barbecue niet vaak genoeg aanzetten! Je hebt weleens van die gerechten waarbij je van tevoren denkt dat er veel werk in zit en je er lang voor in de keuken moet staan, maar vaak valt dat toch wel reuze mee! Zo ook met deze gebakken dorades van de barbecue, het lijkt een hele klus maar het is echt zo simpel! Het resultaat: een boterzachte vis aan de ene kant en crispy aan de andere kant. Oh dit is weer zóóó smullen! Ga jij de dorades ook eens proberen?

Print recept

Dorade op de BBQ

  • Voorbereidingstijd 20 minuten
  • Kooktijd 40 minuten
  • Totale tijd 60 minuten
  • Aantal personen: 2 stuks

Ingrediënten:

Voor de marinade:

  • 2 stuks dorades
  • 4 stengels koriander
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 theel. komijpoeder
  • 1 theel. zout
  • 1 theel. paprikapoeder
  • 1 theel. gemberpoeder
  • 1 rheel. kurkuma
  • 1/2 theel. gedroogde harissa
  • 1/2 theel. zwarte peper
  • 4 eetl. olijfolie
  • 1 eetl. citroensap
  • 2 eetl. water

Ook nodig:

  • 1 stuk citroen , in plakjes
  • 2 takjes rozemarijn
  • 2 takjes dille

Bereidingswijze:

Dorades marineren:

  • 1)

    Maak de dorades grondig schoon en spoel om met koud water.

  • 2)

    Maak aan beide kanten van de dorade 4 insnijdingen. Zet opzij.

  • 3)

    Stamp in een vijzel de koriander en de knoflook fijn.

  • 4)

    Voeg dit mengsel samen met de rest van de ingrediënten toe in een kom en meng het samen.

  • 5)

    Breng de marinade goed aan in de buikholtes van de dorade en wrijf het goed in.

  • 6)

    Dek de dorades af en laat de marinade voor minstens 30 minuten goed intrekken.

  • 7)

    Vet een ovenschaal in met olie of plaats een stuk bakpapier op de bodem.

  • 8)

    Leg de dorades in de ovenschaal en plaats in de inkepingen wat schijfjes citroen, rozemarijn en dille.

  • 9)

    Verwarm de barbecue op 200° C en zet de ovenschaal in de barbecue.

  • 10)

    Sluit de barbecue en kook de dorades in 40-45 minuten gaar.

  • 11)

    Serveer de dorades warm met rijst of brood. Enjoy!

2 Comments

  • MARLEEN

    22 augustus 2022 at 15:02

    Kan deze heerlijke dorade ook in de oven worden bereid? Dan dezelfde tijd?

    1. Fatima El Irari

      15 september 2022 at 10:31

      Hi Marleen,

      Ja hoor dat kan zeker. Xx

Comment ReplyCancel Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Vorige recept Volgende recept