Curry Soufflés met Gehakt

Bereidingswijze:

Het gehakt:

• 1)

  Leg het gehakt in de pan en voeg de ui, knoflook, olijfolie en alle kruiden erbij.

• 2)

  Bak het gehakt op middelhoog vuur in 2-3 minuten mooi rul.

  

• 3)

  Roer de paprikastukjes erbij en bak het nog eens mee voor 2-3 minuten.

• 4)

  Voeg de champignons, erwten en de sambal toe en roer het door.

  

Kerriesaus:

• 1)

  Voeg in een kom de kerriepoeder, maizena en het water toe.

• 2)

  Roer het met een vork tot een glad mengsel.

  

• 3)

  Giet het mengsel vervolgens al roerend bij het gehakt in de pan.

• 4)

  Bak het gehakt voor nog eens 1-2 minuten op laag vuur en laat het gehakt afkoelen op een bord.

  

Soufflés vullen:

• 1)

  Druk met een rond figuur rondjes uit het wit brood.

• 2)

  Mocht je sneetjes brood gebruiken, dan snijd je de korstjes weg.

  

• 3)

  Rol het brood extra dun uit met een deegroller en verdeel in het midden twee eetlepels gehakt.

• 4)

  Roer voor het bloempapje de bloem met het water en smeer hiermee de zijkanten in.

  

• 5)

  Vouw de soufflé dicht en druk de zijkanten stevig aan.

• 6)

  Leg de soufflés op een bord en werk op precies dezelfde manier de rest af.

  

Soufflés paneren en frituren:

• 1)

  Leg een soufflé in het ei mengsel en laat overtollig ei eraf druppen.

• 2)

  Roer het zout door de paneermeel en leg de soufflé in de paneermeel en druk het goed aan. Herhaal deze stappen twee keer.

  

• 3)

  Verhit in een diepe pan zonnebloemolie op middelhoog vuur.

• 4)

  Frituur de soufflés aan beide kanten mooi goudbruin en serveer ze lekker warm.