CUPCAKES MET CRÈME + REVIEW BAKMIXEN FUNCAKES

Ik ben al langer bekend met de bakmixen van Funcakes, dus toen ik een aantel producten van deleukstetaartenshop toegestuurd kreeg was ik natuurlijk erg blij! Als basis voor een taart heb ik vaak gebruik gemaakt van de biscuitmix van Funcakes, omdat deze biscuitmix erg lekker is en vooral super luchtig is! Van deleukstetaartenshop kreeg ik een mix voor cupcakes, crème en een doosje met verschillende kleuren kleurstof. Ik kon natuurlijk niet wachten om alles uit te proberen, dus besloot ik afgelopen weekend om eens lekker te gaan bakken. Ik maakte cupcakes met een lekkere toef crème en oh oh wat was dit lekker! Lees verder voor het recept en voor mijn mening over deze mixen! 

Wat heb je nodig?

• 250 gr. cupcakemix Funcakes
• 2 eieren
• 140 ml zonnebloemolie (of 125 gr. roomboter)
• 2 etl. melk

Bereidingswijze:

Voordat ik begon heb ik de hoeveelheden gehalveerd, omdat een zo’n cupcakemix goed is voor ongeveer 20 tot 24 cupcakes en ik wilde er dit keer niet zoveel maken.

Het mixen van de cupcakemix gaat lekker snel en vooral erg makkelijk! Ik ben begonnen met het mixen van de eieren samen met de zonnebloemolie voor ongeveer 1 minuut op hoge snelheid. Daarna heb ik de cupcakemix toegevoegd en dit voor 3 minuten op een hoge snelheid gemixt tot een stevige massa.

Ik vond de structuur iets te dik, daarom heb ik zelf nog 2 eetlepels melk aan het beslag toegevoegd voor een iets soepelere beslag. Op de achterkant van de cupcakemix staat duidelijk de exacte bereidingswijze vermeld met de bijhorende baktijd en nog een aantal tips, erg handig dus!

Wanneer je het beslag lang genoeg hebt gemixt zet je deze even apart en pak je de bakplaat erbij. Nadat je de bakplaat hebt gevuld met de muffin papiertjes, gaat de mix erin. Voor het vullen van de vormpjes gebruik ik mijn handige ijs lepel. De muffin papiertjes zijn net iets boven de helft gevuld en in de oven zullen ze perfect rijzen tot de rand!

Op de achterkant van de verpakking staan naast de verhoudingen ook de baktijden van verschillende ovens vermeld. Voor een heteluchtoven wordt aangegeven een baktijd aan te houden van 18-20 minuten en dit klopte precies bij mij! Tijdens het bakken komen de cupcakes aardig omhoog en de keuken ruikt gelijk lekker!

Wat mij gelijk opviel is dat op de achterkant van de verpakking vermeld staat dat de ingrediënten die gebruikt zijn in de cupcakemix Halal zijn. Pluspunt voor Fucakes!

Na ongeveer 18 minuten heb ik de oven geopend om de cupcakes te controleren op gaarheid. Steek een satéprikker in de cupcakes en als de satéprikker er schoon uitkomt dan zijn de cupcakes gaar. Komt de satéprikker er nog nat uit, dan moeten de cupcakes nog even doorbakken in de oven. Wanneer de cupcakes gaar zijn haal je deze uit de oven en laat je ze op een rooster volledig afkoelen.

Bij mij zijn cupcakes niet compleet als er geen lekkere toef crème op zit haha! Nou kreeg ik zoals ik al heb aangegeven ook nog eens een mix meegestuurd van een crème. Hoewel ik tegenwoordig eigenlijk geen kant en klare mixen meer gebruik voor crèmes in verband met gelatine was ik toch wel benieuwd naar deze crème, omdat hier ten eerste al geen gelatine in zit en omdat ik goede recensies erover heb gelezen.

Ook het mixen van de crème gaat makkelijk en vooral lekker snel! Voor 1 portie crème mix je 150 gr. van de mix samen met 200 ml melk voor 3 minuten op hoge snelheid.

Op de achterkant van de verpakking wordt er aangegeven ook indien gewenst of 100 ml melk te gebruiken met 100 ml water, of je kiest ervoor om enkel melk te gebruiken en dit lijkt mij persoonlijk lekkerder.

Je merkt tijdens het mixen van de crème dat deze naar 1 minuut al flink stevig begint te worden. En na 3 minuten is de crème  echt super stevig geworden! Ik heb de crème na het mixen in de koelkast gezet voor 10 minuten.

En dan nu het leukste moment van het bakken van cupcakes, het kunnen versieren van de cupcakes! Ik heb de crème gebruikt om op de cupcakes mooie toefjes te spuiten, maar je kunt de crème er natuurlijk ook enkel op aanbrengen met een spatel of lepel.

Ik zal binnenkort een duidelijke instructievideo met jullie delen van hoe je nou een mooie toef kunt spuiten op een cupcake. Die houden jullie dus van me tegoed!

Zoals je kunt zien is de crème erg stevig en hierdoor gaat het spuiten van toefjes ook erg makkelijk. Je kunt de crème zelfs nog mooi decoreren met snoepjes, chocolaatjes etc. zonder bang te zijn dat de crème in zal zakken. Ik heb ervoor gekozen om de cupcakes te decoreren met paaseitjes, altijd leuk voor Pasen!

En dan nu het aller belangrijkste, de smaak! Ik heb een aantal mensen als proefpersonen gehad hier thuis en mezelf ook natuurlijk! De cakejes smaakte erg lekker en eerlijk gezegd had ik ook niet anders verwacht aangezien tijdens het bakken er al een lekkere geur vanaf kwam. De cakejes zijn erg luchtig, vol van smaak, niet droog en zwaar. Al met al prima cakejes!

De crème vond ik ook lekker smaken, maar de smaak is niet zo romig zoals ik gewend ben van de crèmes die ik zelf altijd maak. Maar dit maakt de crème van Funcakes zeker niet minder lekker! Wat mij vooral opviel is dat de crème erg luchtig is! En wat ik zelf een dikke pluspunt vind is dat de crème erg stevig is en je er mooi mee kunt versieren!

Nou ben ik benieuwd of jullie ook wel eens een mix gebruiken of maken jullie het liefst ook alles lekker zelf?

Beide producten zijn te bestellen op de website www.deleukstetaartenshop.nl

Cupcakemix

Enchanted Cream