COUSCOUSSALADE

26 juli 2019Fatima El Irari

Met dit weer eet ik het liefst elke dag salades en het liefst een zo simpel mogelijke salade. Gisteren maakte ik een frisse couscous salade en iedereen was er weg van! Lekker fris en licht, ideaal voor deze warme dagen!

Ingrediënten:
.
Couscous:
.
  • 200 gr. fijne couscous
  • 1 tl. zout
  • kokend water
  • 1 etl. zonnebloemolie 
Salade:
.
  • 1 tomaat (in blokjes) 
  • 1/2 komkommer (in blokjes)
  • 1/2 rode paprika (in blokjes)
  • 100 gr. voorgekookte kikkererwten
  • 1 rode ui (fijngesneden)
  • handvol zwarte olijven
  • fetakaas
  • 1 etl. peterselie
  • 1 etl. munt
Frisse dressing:
.
  • 2 etl. verse citroensap
  • 1 etl. azijn
  • 1/2 tl. zout
  • 1/2 tl. zwarte peper
  • 1 tl. zonnebloemolie
Bereiding:
.
Stap 1.
.

Voeg de couscous toe in een ruime kom en roer het zout erbij. Giet het kokend water erbij tot de couscous net onder staat en dek de couscous voor 15 minuten af tot het water is ingetrokken. Giet de zonnebloemolie erbij en pluk de couscous met een vork uit elkaar en laat het staan.

Stap 2.
.

Voeg de tomaat, komkommer, paprika, kikkererwten, ui en de olijven toe en hussel de salade goed door. Verkruimel de fetakaas erbij en voeg de peterselie en munt toe.  Mix in een apart kommetje de citroensap, azijn, zout en zwarte peper samen en giet de dressing over de salade. Schep de salade goed door en serveer de couscous salade koud met extra fijngesneden peterselie!

Ik vind het altijd leuk om te zien wat jij kookt/bakt van mijn blog, dus vergeet niet @uitdekeukenvanfatima en #uitdekeukenvanfatima te gebruiken als je een foto plaatst op Instagram.

Liefs,
Fatima

Print recept

22 Comments

  • nora

    26 juli 2019 at 11:36

    salam kan ik ook bulgur gebruiken van jumbo?en kan ik kikkererwten uit blik gebruiken?
    ziet er heerlijk uit!

    1. Fatima El Irari

      26 juli 2019 at 20:17

      Alaikoem salaam Nora,

      Jazeker, je kunt ook bulgur gebruiken en kikkererwten uit blik.

  • Simone

    26 juli 2019 at 12:49

    Lekker! Deze ga ik onthouden.

    1. Fatima El Irari

      26 juli 2019 at 20:19

      Zeker een aanrader! Xx

  • Najat

    26 juli 2019 at 13:51

    Er staat zonnebloemolie bij de dressing maar ik zie olijfolie staan. Is dit correct?

    1. Fatima El Irari

      26 juli 2019 at 20:23

      Hi Najat,

      Ah sorry ik heb het aangepast! Xx

  • Melissa

    26 juli 2019 at 15:26

    Is deze ook goed als je let op je kcal?
    Top recept namelijk als ik het zo lees.

    1. Fatima El Irari

      26 juli 2019 at 20:25

      Hi Melissa,

      Het is geen ongezonde salade, maar je moet denk ik gewoon niet teveel nemen haha.

  • Rosh

    26 juli 2019 at 21:40

    Hoii,

    Ziet er super lekker uit! Maar wat kan ik het beste gebruiken inplv de kikkererwten?

    1. Fatima El Irari

      27 juli 2019 at 09:30

      Hi Rosch,

      Dankjewel! Je kunt de kikkererwten ook gewoon weglaten.

  • Imane

    27 juli 2019 at 09:51

    Hey Fatima. Welke couscous gebruik je.

    1. Fatima El Irari

      27 juli 2019 at 11:33

      Hi Imane,

      Ik gebruik couscous van het merk Dari. Is verkrijgbaar bij de Marokkaanse slager en bij sommige AH XL. ♥️

  • M

    1 augustus 2019 at 13:17

    Oeh ziet er lekker uit!

    1. Fatima El Irari

      1 augustus 2019 at 13:42

      Dankjewel! Xx

  • nora

    2 augustus 2019 at 09:20

    bedankt ziet er heerlijk uit

    1. Fatima El Irari

      2 augustus 2019 at 19:29

      Graag gedaan lieve Nora!♥️

  • Marloes

    5 augustus 2019 at 05:21

    Gisteren gemaakt en was super lekker. Ik maak volgende keer alleen anderhalf keer de dressing. Gebruik olijfolie ipv zonnebloemolie. Heb nu Dari couscous fijn gekocht, neem de volgende keer medium.Omdat ik geen kikkererwten gebruik doe ik van alles iets meer groenten erbij.

    1. Fatima El Irari

      5 augustus 2019 at 16:49

      Hi Marloes,

      Klinkt, allemaal lekker! Ben blij dat het heeft gesmaakt!

      Liefs,
      Fatima

  • nora

    7 augustus 2019 at 16:45

    salam heb deze vandaag gemaakt was echt super lekker!bedankt voor je tijd en lekkere recepten die je met ons deelt?

    1. Fatima El Irari

      7 augustus 2019 at 20:20

      Heel graag gedaan lieve Nora! Xx

  • Angelique

    26 augustus 2019 at 10:47

    Hi, dat ziet er super lekker uit. Deze ga ik nog even maken in de komende warme dagen! Voor hoeveel personen is het recept ongeveer? Gr Angelique

    1. Fatima El Irari

      27 augustus 2019 at 08:39

      Hi Angelique,

      Echt heerlijk met dit weer!? Deze salade is voor ongeveer 4 personen.

Comment ReplyCancel Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Vorige recept Volgende recept