Chocolademousse

Bereidingswijze:

• 1)

  Klop de eidooiers met de kristalsuiker en de vanillesuiker in 2-3 minuten op hoge snelheid tot een lichtgeel mengsel.

• 2)

  Verwarm de slagroom met het zout in een steelpannetje op laag vuur. Let erop dat de melk niet mag koken!

• 3)

  Giet de warme slagroom voorzichtig bij het eimengsel in de kom, terwijl je het mengsel goed blijft kloppen.

• 4)

  Giet vervolgens het mengsel terug in de steelpan en kook het mengsel op laag vuur terwijl je blijft roeren.

• 5)

  Doe dit net zo lang (circa 4-5 min) tot je merkt dat het mengsel dikker begint te worden.

  

• 6)

  Hak de chocolade in kleine stukjes en voeg deze toe bij de crème in de pan.

• 7)

  Roer het goed door tot je ziet dat de chocolade volledig is gesmolten.

• 8)

  Giet het mengsel in een schaal en laat het afkoelen voor 10-15 minuten.

• 9)

  Klop de extra slagroom stijf en spatel de slagroom door het chocolademengsel tot het goed gemengd is.

• 10)

  Verdeel het chocolademengsel in glaasjes en zet ze voor minstens 1 uur in de koelkast.