Chocolade Cakerol met Bosvruchten
Prep time: 20 minuten
Cook time: 20 minuten
Serves:
Chocolade Cakerol met Bosvruchten
- Voorbereidingstijd 20 minuten
- Kooktijd 20 minuten
- Totale tijd 40 minuten
Ingrediënten:
Voor de chocoladecake:
- 3 eieren
- 150 gram kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 50 ml zonnebloemolie
- 50 ml melk
- 80 gram bloem
- 30 gram cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
Voor de vulling:
- 200 ml verse slagroom
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1 theelepel vanille extract
- 150 gram Taart & Vlaaifruit Bosvruchten
Voor de afwerking:
- gesmolten chocolade
- poedersuiker
Bereiding:
Chocoladecake bakken:
- 1)
Verwarm de oven voor op 180°C (boven-onder warmte).
- 2)
Bekleed een bakplaat (45 x 30 x 2 cm) met bakpapier. Zet opzij.
- 3)
Klop met de mixer de eieren en kristalsuiker in 2-3 minuten licht en luchtig.
- 4)
Voeg de zonnebloemolie en de melk erbij en mix hier kort samen.
- 5)
Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout samen in een andere kom.
- 6)
Spatel de droge ingrediënten met een spatel voorzichtig door het eimengsel.
- 7)
Giet het beslag op de bakplaat en verdeel het met de spatel gelijkmatig.
- 8)
Bak de cake 10-12 minuten in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
- 9)
Haal de cake uit de oven en laat deze 5 minuten in de bakplaat afkoelen.
- 10)
Leg een stuk bakpapier op je werkblad en draai de cake voorzichtig om.
- 11)
De cakerol vullen en oprollen:
- 1)
Klop de slagroom met de kristalsuiker en vanille extract bijna stijf. Zet opzij.
- 2)
Als de cake volledig is afgekoeld, rol je de cake voorzichtig uit.
- 3)
Smeer een laag van de slagroom over de cake, maar laat de randen vrij.
- 4)
Smeer vervolgens een laag van het bosbessen vlaaifruit op de slagrom.
- 5)
Rol de cake weer op en zet de rol met de naad naar beneden. Zet even in de koelkast om op te stijven.
- 6)
- 7)
Bestuif de bovenkant van de cakerol met poedersuiker en garneer naar wens.
- 8)
Snijd de rol in mooie plakjes en serveer. Eet smakelijk!
3 Comments
Marion
11 december 2024 at 22:26
Wat een geweldig recept.
Ik durf het alleen bijna niet te maken omdat mijn slagroom bijna altijd of schift, of als ik het uit de bak wil.scheppen te dun word. Heb je tips voor mij? Wat kan ik verkeerd doen?
Groetjes
Haleema
21 januari 2025 at 03:21
Hello
I love watching your recipes, came across your chocolate cake roll reel, however is it Possible to see it in English translation please? So I can follow them.
Please let me know if there is any translation next recipe I can get.
Many thanks
Fatima El Irari
6 februari 2025 at 08:50
Hi Haleenma,
Aah thank you! See here the recipe in English:
INGREDIENTS:
For the chocolate cake:
3 eggs
150 grams granulated sugar
1 packet vanilla sugar
50 ml sunflower oil
50 ml milk
80 grams flour
30 grams cocoa powder
1 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon salt
For the filling:
200 ml fresh whipping cream
2 tablespoons granulated sugar
1 teaspoon vanilla extract
150 grams Cake & Pie Fruit Forest Fruits
For the finishing touch:
melted chocolate
powdered sugar
PREPARATION:
Baking the chocolate cake:
Preheat the oven to 180°C (top and bottom heat).
Line a baking sheet (45 x 30 x 2 cm) with parchment paper. Set aside.
Beat the eggs and granulated sugar with a mixer for 2-3 minutes until light and fluffy.
Add the sunflower oil and milk, then briefly mix together.
Sift the flour, cocoa powder, baking powder, and salt together in another bowl.
Gently fold the dry ingredients into the egg mixture using a spatula.
Pour the batter onto the baking sheet and spread it evenly with a spatula.
Bake the cake for 10-12 minutes in the preheated oven until a toothpick comes out clean.
Remove the cake from the oven and let it cool in the baking sheet for 5 minutes.
Place a piece of parchment paper on your work surface and carefully flip the cake over.
Remove the parchment paper and roll up the cake with another piece of parchment paper. Let it cool while rolled up.
Filling and rolling the cake roll:
Whip the heavy cream with the granulated sugar and vanilla extract until nearly stiff. Set aside.
Once the cake has completely cooled, carefully unroll it.
Spread a layer of whipped cream over the cake, leaving the edges free.
Then, spread a layer of the forest fruit pie filling over the whipped cream.
Roll the cake back up and place it seam-side down. Refrigerate briefly to set.
Pour the melted chocolate into a small piping bag, cut off the tip, and drizzle over the cake roll in a zigzag pattern.
Dust the top of the cake roll with powdered sugar and decorate as desired.
Slice into beautiful pieces and serve. Enjoy!