Chocolade Cakerol met Bosvruchten

Bereiding:

Chocoladecake bakken:

• 1)

  Verwarm de oven voor op 180°C (boven-onder warmte).

• 2)

  Bekleed een bakplaat (45 x 30 x 2 cm) met bakpapier. Zet opzij.

• 3)

  Klop met de mixer de eieren en kristalsuiker in 2-3 minuten licht en luchtig.

• 4)

  Voeg de zonnebloemolie en de melk erbij en mix hier kort samen.

• 5)

  Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout samen in een andere kom.

• 6)

  Spatel de droge ingrediënten met een spatel voorzichtig door het eimengsel.

  

• 7)

  Giet het beslag op de bakplaat en verdeel het met de spatel gelijkmatig.

• 8)

  Bak de cake 10-12 minuten in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.

• 9)

  Haal de cake uit de oven en laat deze 5 minuten in de bakplaat afkoelen.

• 10)

  Leg een stuk bakpapier op je werkblad en draai de cake voorzichtig om.

• 11)

  Verwijder het bakpapier en rol de cake met het andere bakpapier op. Laat de cake in het bakpapier afkoelen.

De cakerol vullen en oprollen:

• 1)

  Klop de slagroom met de kristalsuiker en vanille extract bijna stijf. Zet opzij.

• 2)

  Als de cake volledig is afgekoeld, rol je de cake voorzichtig uit.

• 3)

  Smeer een laag van de slagroom over de cake, maar laat de randen vrij. 

• 4)

  Smeer vervolgens een laag van het bosbessen vlaaifruit op de slagrom.

  

• 5)

  Rol de cake weer op en zet de rol met de naad naar beneden. Zet even in de koelkast om op te stijven.

• 6)

  Doe de gesmolten chocolade in een zakje, knip het hoekje af en zigzag over de cakerol.

• 7)

  Bestuif de bovenkant van de cakerol met poedersuiker en garneer naar wens.

• 8)

  Snijd de rol in mooie plakjes en serveer. Eet smakelijk!