Caramel Baklava met Pecannoten

Bereiding:

Baklava opbouwen:

• 1)

  Verwarm de oven voor op 170 graden (boven-onder).

• 2)

  Smelt de roomboter op laag vuur en vet de bakplaat in met roomboter.

• 3)

  Leg een vel filodeeg in de vorm en bestrijk met een laagje gesmolten boter.

• 4)

  Herhaal deze stap tot je de helft van de filodeeg vellen hebt gehad.

• 5)

  Doe de pecannoten in de keukenmachine en maal ze net niet fijn.

• 6)

  Strooi de gemalen pecannoten op de ingevette filodeeg en druk licht aan.

• 7)

  Smelt de Werther’s Original Soft Caramel snoepjes in de pan op laag vuur en blijf ondertussen goed roeren.

  

• 8)

  Giet de slagroom erbij en roer het goed door, tot je ziet dat de slagroom is opgenomen.

• 9)

  Giet de warme caramelsaus in een spuitzak en spuit de caramel bovenop het pecannoten mengsel.

• 10)

  Leg er dan weer een vel filodeeg op en herhaal deze stappen tot het filodeeg op is.

• 11)

  Bestrijk het laatste vel filodeeg met boter en snijd het deeg met een scherp mes in gelijke blokjes.

• 12)

  Zet de baklava in de oven en bak het 10 minuten, tot je ziet dat het filodeeg mooi omhoog is gekomen. 

• 13)

  Zet dan de oven op 180 graden en bak de baklava nog eens 20-25 min. mooi goudbruin.

Suikersiroop:

• 1)

  Meng in een steelpan de kristalsuiker, honing en het water samen.

• 2)

  Breng het op laag vuur aan de kook voor 8-10 min. of tot je ziet dat er een stroperige siroop is ontstaan.

• 3)

  Haal de pan van het vuur en roer het citroensap en het oranjebloesemwater erbij. Zet opzij.

  

Verder met baklava:

• 1)

  Haal de baklava uit de oven en giet direct de suikersiroop over de warme baklava.

• 2)

  Laat de baklava volledig afkoelen en de suikersiroop goed opnemen.

• 3)

  Garneer de baklava. met extra gehakte pecannoten en serveer eventueel met een bolletje ijs. Eet smakelijk! 

  

   

   

  Dit artikel is in samenwerking met Werther’s Original.