BROWNIE KERSTBOOMPJES

Volgende week staat er voor mij en mijn collega’s een gezellig etentje op de planning en daar wil ik natuurlijk niet met lege handen aankomen. Ik besloot alvast wat uit te proberen, zodat ik het op de desbetreffende dag weet kan maken om mee te nemen. Deze leuke Brownie kerstboompjes, passen perfect bij het thema en ze zijn ook nog eens onwijs lekker. De chocolade aan de binnenkant is zo lekker zacht en smelt gewoon op je tong. Erg leuk om samen met de kids te maken voor bijvoorbeeld het kerstdiner op school of gewoon lekker voor jezelf. Je kunt natuurlijk de brownies ook naar wens versieren.

Wat heb je nodig? (8 personen)

• 3 eieren
• 180 gram kristalsuiker
• 180 ml zonnebloemolie
• 350 gram bloem
• zakje bakpoeder
• 2 etl. cacao poeder
• 300 ml melk
• 70 gram pure chocolade
• 1 etl. zonnebloemolie

Extra:

• 70 gram witte chocolade
• 2 etl. zonnebloemolie
• kleurstof
• decoratie stooisel
• zuurstokjes

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Mix de eieren samen met de kristalsuiker goed romig, tot een lichtgeel mengsel.
3. Giet de zonnebloemolie erbij en mix nogmaals samen
4. Zeef de bloem en de bakpoeder boven de kom en mix samen tot de bloem is opgenomen.
5. Giet de helft van de melk erbij en mix samen tot er een vloeibaar mengsel ontstaat.
6. Zeef de cacaopoeder erbij en giet de overige melk er ook bij.
7. Mix nogmaals samen, tot een egaal mengsel.
8. Smelt de pure chocolade met de zonnebloemolie en laat even afkoelen.
9. Giet de gesmolten chocolade bij het beslag en meng met de spatel door het beslag heen.
10. Vet de bakvorm in en vul de punten tot net boven de helft met het beslag. 
11. Bak de brownies voor 30 minuten net gaar. Na 30 minuten zijn is de chocolade aan de binnenkant van de brownies nog lekker plakkerig en smeuig. 

Brownies decoreren

1. Wanneer de brownies gaar zijn laat je ze voor 15 minuten in de vorm afkoelen. Haal de brownies vervolgens uit de vorm en laat volledig afkoelen.
2. Smelt de melkchocolade met de zonnebloemolie in een steelpannetje op laag vuur. Blijf ondertussen constant doorroeren.
3. Giet de gesmolten chocolade in een aparte kom en laat goed afkoelen.
4. Voeg er wat druppels kleurstof aan toe en mix samen.
5. Vul een diepvrieszak met de gesmolten chocolade en knip aan de zijkant een kleine opening.
6. Maak zigzaggende chocolade strepen, decoreer met de strooisel en bevestig aan de onderkant het zuurstokje.

Heb je niet een soortgelijke vorm in huis? Dan kun je natuurlijk ook een ronde vorm gebruiken om de brownies te bakken en nadat ze zijn gebakken in driehoekige punten snijden.

Met deze smeugie brownies zul je vele mensen gelukkig maken inclusief jezelf! Probeer het eens uit en laat mij vooral weten wat je ervan vind, altijd leuk!

Serveertip: Deze brownies zijn erg lekker met een lekkere toef slagroom of met een bolletje vanille-ijs, heerlijk!

Liefs,
Fatima