Blueberry Muffins

26 oktober 2021Fatima El Irari

Prep time: 10 minuten

Cook time: 25 minuten

Serves: 10 stuks

Blueberry muffins, wie is er niet gek op! Met dit makkelijke recept bak je in een mum van tijd de lekkerste Blueberry muffins! Lekker luchtig deeg, sappige zoete blauwe bessen en een knapperige crumble; deze muffins hebben het allemaal! Maak jij ze vandaag nog?

Print recept

Blueberry Muffins

  • Voorbereidingstijd 10 minuten
  • Kooktijd 25 minuten
  • Totale tijd 35 minuten
  • Aantal personen: 10 stuks

Ingrediënten:

Voor het beslag:

  • 250 gram bloem
  • 2 theel. bakpoeder
  • 1/4 theel. zout
  • 130 gram kristalsuiker
  • 16 gram vanillesuiker
  • 2 stuks eieren
  • 100 ml gesmolten, roomboter
  • 180 ml melk
  • 200 gram bosbessen
  • 1 eetl. geraspte limoen

Crumble topping:

  • 50 gram bloem
  • 50 gram havermout
  • 40 gram kristalsuiker
  • snuf zout
  • 40 ml gesmolten roomboter

Bereidingswijze:

  • 1)

    Verwarm de oven voor op 180 graden (boven-onder) warmte.

  • 2)

    Roer in een beslagkom de bloem, bakpoeder, zout, kristalsuiker en de vanillesuiker samen.

  • 3)

    Klop in een aparte kom de eieren met de gesmolten roomboter en de melk samen.

  • 4)

    Giet de natte ingrediënten bij het bloem mengsel en roer het samen tot een klontvrij beslag.

  • 5)

    Roer met een spatel de blauwe bessen en de limoenrasp door het beslag.

  • 6)

    Schep het beslag in de cupcake papiertjes tot net onder de rand.

  • 7)

    Roer de ingrediënten voor de crumble samen en strooi op elk vormpje een volle lepel van het mengsel.

  • 8)

    Bak de muffins in de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar.

  • 9)

    Laat de muffins ietsjes afkoelen op een rooster voordat je ze serveert, eet smakelijk!

16 Comments

  • Nada

    26 oktober 2021 at 11:50

    Hey Fatima,

    Hoeveel muffins/ cupcakes kan ik maken van dit recept? Ik wil je recepten vaker uitproberen maar dan zie ik niet staan wat de hoeveelheid/ porties zijn die je kan maken met het recept. It’s just a tip!!! Je bent helemaal geweldig❤️

    Liefs,

    Nada

    1. Fatima El Irari

      24 november 2022 at 23:00

      Hi Nada,

      Wat lief, dankjewel! Sorry, ik was dit vergeten erbij te zetten. Ik haalde uit de recept zo’n 9-10 muffins. Xx

  • Jessica

    26 oktober 2021 at 12:22

    Hi Fatima,
    Ik zag deze op je stories en ga ze gelijk bakken! ❤️ Voor hoeveel cupcakes is dit recept ongeveer? Volgens mij staat dat er niet bij.

    Liefs, Jessica

    1. Fatima El Irari

      24 november 2022 at 22:57

      Hi Jessica,

      Ah leuk! Zelf haalde ik er 9 muffins uit. Xx

  • Ikram

    27 oktober 2021 at 13:55

    Heerlijk ziet dit eruit! Mag ik vragen waar deze cupcakepapiertjes vndaan zijn?

    Groetjes!

    1. Fatima El Irari

      24 november 2022 at 22:57

      Hi Ikram,

      Dankjewel! De papieren vormpjes kocht ik bij de Albert Hejin.

  • B

    27 oktober 2021 at 16:54

    Hi Fatima,

    Heb ze nu net de oven in gedaan ben zo benieuwd!

    Kan ik het overgebleven mengsel ook in een cake vorm doen en serveren als cake?

    xx

    1. Fatima El Irari

      24 november 2022 at 22:57

      Ah lekker! Ja, hoor je kunt met dit recept ook een cake bakken.

  • Selen

    31 oktober 2021 at 00:00

    Ze waren heerlijk! Zo fijn ook dat ze snel klaar zijn. Dankjewel Fatima! 🙂

    1. Fatima El Irari

      24 november 2022 at 22:57

      Graag gedaan Selen!

  • Merit

    22 november 2021 at 09:26

    Kan ik margarine gebruiken inplaats van roomboter? Wordt de smaak/structuur anders?

    1. Fatima El Irari

      24 november 2022 at 22:58

      Hi Merit,

      Ja hoor dat kan ook prima. Roomboter geeft wel een iets romigere/volle smaak.

  • S

    11 februari 2022 at 20:05

    1 woord: HEEEEEERLIJK!!!!
    Hoebeel muffins haal jij uit dit recept?

    1. Fatima El Irari

      24 november 2022 at 22:58

      Aah top! Zelf haalde ik 9 muffins eruit. Xx

  • Chaimae

    12 februari 2022 at 10:47

    Ziet r heerlijk uitt!! Kan je dit recept gebruiken voor een grote cake

    1. Fatima El Irari

      24 november 2022 at 22:59

      Dankjewel Chaimae,

      Jazeker, je kunt met dit recept ook een grote cake bakken. Xx

Comment ReplyCancel Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Vorige recept Volgende recept