Blueberry Muffins
Prep time: 10 minuten
Cook time: 25 minuten
Serves: 10 stuks
Blueberry Muffins
- Voorbereidingstijd 10 minuten
- Kooktijd 25 minuten
- Totale tijd 35 minuten
- Aantal personen: 10 stuks
Ingrediënten:
Voor het beslag:
- 250 gram bloem
- 2 theel. bakpoeder
- 1/4 theel. zout
- 130 gram kristalsuiker
- 16 gram vanillesuiker
- 2 stuks eieren
- 100 ml gesmolten, roomboter
- 180 ml melk
- 200 gram bosbessen
- 1 eetl. geraspte limoen
Crumble topping:
- 50 gram bloem
- 50 gram havermout
- 40 gram kristalsuiker
- snuf zout
- 40 ml gesmolten roomboter
Bereidingswijze:
- 1)
Verwarm de oven voor op 180 graden (boven-onder) warmte.
- 2)
Roer in een beslagkom de bloem, bakpoeder, zout, kristalsuiker en de vanillesuiker samen.
- 3)
Klop in een aparte kom de eieren met de gesmolten roomboter en de melk samen.
- 4)
Giet de natte ingrediënten bij het bloem mengsel en roer het samen tot een klontvrij beslag.
- 5)
Roer met een spatel de blauwe bessen en de limoenrasp door het beslag.
- 6)
Schep het beslag in de cupcake papiertjes tot net onder de rand.
- 7)
Roer de ingrediënten voor de crumble samen en strooi op elk vormpje een volle lepel van het mengsel.
- 8)
Bak de muffins in de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
- 9)
Laat de muffins ietsjes afkoelen op een rooster voordat je ze serveert, eet smakelijk!
19 Comments
Nada
26 oktober 2021 at 11:50
Hey Fatima,
Hoeveel muffins/ cupcakes kan ik maken van dit recept? Ik wil je recepten vaker uitproberen maar dan zie ik niet staan wat de hoeveelheid/ porties zijn die je kan maken met het recept. It’s just a tip!!! Je bent helemaal geweldig❤️
Liefs,
Nada
Fatima El Irari
24 november 2022 at 23:00
Hi Nada,
Wat lief, dankjewel! Sorry, ik was dit vergeten erbij te zetten. Ik haalde uit de recept zo’n 9-10 muffins. Xx
Jessica
26 oktober 2021 at 12:22
Hi Fatima,
Ik zag deze op je stories en ga ze gelijk bakken! ❤️ Voor hoeveel cupcakes is dit recept ongeveer? Volgens mij staat dat er niet bij.
Liefs, Jessica
Fatima El Irari
24 november 2022 at 22:57
Hi Jessica,
Ah leuk! Zelf haalde ik er 9 muffins uit. Xx
Ikram
27 oktober 2021 at 13:55
Heerlijk ziet dit eruit! Mag ik vragen waar deze cupcakepapiertjes vndaan zijn?
Groetjes!
Fatima El Irari
24 november 2022 at 22:57
Hi Ikram,
Dankjewel! De papieren vormpjes kocht ik bij de Albert Hejin.
Sabrina
11 maart 2023 at 17:42
Hey Fatima! Heerlijk waren ze. Alleen blijven de blauwe bessen bij mij aan het vormpje kleven. Hoe kan dit de volgende keer beter gaan? Xx
~Sabrina
B
27 oktober 2021 at 16:54
Hi Fatima,
Heb ze nu net de oven in gedaan ben zo benieuwd!
Kan ik het overgebleven mengsel ook in een cake vorm doen en serveren als cake?
xx
Fatima El Irari
24 november 2022 at 22:57
Ah lekker! Ja, hoor je kunt met dit recept ook een cake bakken.
Selen
31 oktober 2021 at 00:00
Ze waren heerlijk! Zo fijn ook dat ze snel klaar zijn. Dankjewel Fatima! 🙂
Fatima El Irari
24 november 2022 at 22:57
Graag gedaan Selen!
Merit
22 november 2021 at 09:26
Kan ik margarine gebruiken inplaats van roomboter? Wordt de smaak/structuur anders?
Fatima El Irari
24 november 2022 at 22:58
Hi Merit,
Ja hoor dat kan ook prima. Roomboter geeft wel een iets romigere/volle smaak.
S
11 februari 2022 at 20:05
1 woord: HEEEEEERLIJK!!!!
Hoebeel muffins haal jij uit dit recept?
Fatima El Irari
24 november 2022 at 22:58
Aah top! Zelf haalde ik 9 muffins eruit. Xx
Chaimae
12 februari 2022 at 10:47
Ziet r heerlijk uitt!! Kan je dit recept gebruiken voor een grote cake
Fatima El Irari
24 november 2022 at 22:59
Dankjewel Chaimae,
Jazeker, je kunt met dit recept ook een grote cake bakken. Xx
Sara
17 juni 2023 at 20:44
Ik heb deze al vaker gemaakt en ze zijn verrukkelijk 🤤
Fatima El Irari
11 september 2024 at 19:54
Wat goed! Bedankt voor je berichtje. Xx