Batbot met Romige Kip

Bereiding:

Deeg bereiden:

• 1)

  Meng in een kom de bloem, griesmeel, suiker en de droge gist.

• 2)

  Meng het water en de melk, voeg dit geleidelijk toe en kneed tot een soepel deeg.

• 3)

  Voeg het zout toe en kneed verder voor 8-10 minuten tot het deeg zacht is.

• 4)

  Voeg de olie toe, kneed het deeg nog een paar minuten door en vorm er een bol van.

• 5)

  Dek het deeg af en laat het 45-50 minuten rijzen tot het in volume verdubbelt.

Vormen van de batbots:

• 1)

  Bestuif het werkblad met een beetje griesmeel en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 2 mm.

• 2)

  Rol het deeg niet te dik uit, zodat de batbots mooi opbollen in de pan.

• 3)

  Gebruik een glas of een ronde uitsteker om kleine cirkels uit het deeg te snijden.

• 4)

  Leg de deegstukken op bakpapier, dek ze af met een theedoek en laat 20-30 minuten rijzen.

Bakken:

• 1)

  Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur.

• 2)

  Bak de batbots aan beide kanten goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant.

• 3)

  Draai ze regelmatig om zodat ze gelijkmatig garen en mooi opbollen. Laat de batbots goed afkoelen. 

  

Kip-prei vulling met cheddar:

• 1)

  Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.

• 2)

  Voeg de kipblokjes toe met de kruiden en bak ze goudbruin.

• 3)

  Voeg de fijngesneden prei toe en bak mee tot deze zacht is.

• 4)

  Schenk de kookroom erbij en laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen.

• 5)

  Zet het vuur laag en roer de cheddar kaas erdoor totdat deze volledig is gesmolten.

• 6)

  Laat de vulling iets afkoelen voordat je deze in de batbots doet. Eet smakelijk!