Batbots met Gekarameliseerde Uien

Bereidingswijze:

Het deeg:

• 1)

  Meng in een ruime kom de bloem, zout, griesmeel en de gist samen.

• 2)

  Roer de zonnebloemolie bij het lauwwarme water.

  

• 3)

  Giet het water mengsel geleidelijk in de kom en kneed het deeg op middelhoge snelheid in 4-5 minuten soepel.

• 4)

  Dek het deeg met een theedoek af en laat het voor 60 minuten rijzen op een warme plek.

Gekarameliseerde uien:

• 1)

  Verhit de zonnebloemolie in de koekenpan op middelhoog vuur en voeg de uien toe.

• 2)

  Voeg de kaneel, kurkuma, zout, zwarte peper, kristalsuiker en de Ketjap manis erbij.

  

• 3)

  Bak de uien in 8-10 minuten zacht en glazig.

• 4)

  Zet opzij een bord en laat de uien volledig afkoelen.

Batbots vormen:

• 1)

  Stort het gerezen deeg op je werkblad en kneed het met de hand voor 1-2 minuten door.

• 2)

  Vorm het deeg tot een staaf en snijd er stukjes uit van elk 80 gram.

  

• 3)

  Vorm elk stukje deeg tot een bolletje en dek ze weer af voor 15 minuten.

• 4)

  Druk een bolletje deeg plat tot een ronde plak en verdeel in het midden twee eetlepels gekarameliseerde uien.

• 5)

  Breng de zijkanten van het deeg naar het midden en knijp het deeg stevig samen.

• 6)

  Draai de batbot om en druk het deeg ietsjes plat.

  

• 7)

  Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur en druk de batbot nog iets platter.

• 8)

  Bak de batbot aan beide kanten mooi lichtbruin en gaar.

• 9)

  Serveer de batbot met een soep naar keuze en eet smakelijk!