Batbots met Gekarameliseerde Uien

Prep time:
Cook time:
Serves: 10 stuks

Batbots met Gekarameliseerde Uien
- Aantal personen: 10 stuks
Ingrediënten:
Het deeg:
- 300 gram bloem
- 1 theel. zout
- 100 gram fijne griesmeel
- 7 gram gedroogde gist
- 2 eetl. zonnebloemolie
- 250 ml lauwwarm water
Gekarameliseerde uien:
- 2 eetl. zonnebloemolie
- 4 grote uien, in schijfjes
- 1 eetl. kaneel
- 1 theel. kurkuma
- 1 theel. zout
- 1/2 theel. zwarte peper
- 2 eetl. kristalsuiker
- 1 eetl. Ketjap Manis
Bereidingswijze:
Het deeg:
- 1)
Meng in een ruime kom de bloem, zout, griesmeel en de gist samen.
- 2)
Roer de zonnebloemolie bij het lauwwarme water.
- 3)
Giet het water mengsel geleidelijk in de kom en kneed het deeg op middelhoge snelheid in 4-5 minuten soepel.
- 4)
Dek het deeg met een theedoek af en laat het voor 60 minuten rijzen op een warme plek.
Gekarameliseerde uien:
- 1)
Verhit de zonnebloemolie in de koekenpan op middelhoog vuur en voeg de uien toe.
- 2)
Voeg de kaneel, kurkuma, zout, zwarte peper, kristalsuiker en de Ketjap manis erbij.
- 3)
Bak de uien in 8-10 minuten zacht en glazig.
- 4)
Zet opzij een bord en laat de uien volledig afkoelen.
Batbots vormen:
- 1)
Stort het gerezen deeg op je werkblad en kneed het met de hand voor 1-2 minuten door.
- 2)
Vorm het deeg tot een staaf en snijd er stukjes uit van elk 80 gram.
- 3)
Vorm elk stukje deeg tot een bolletje en dek ze weer af voor 15 minuten.
- 4)
Druk een bolletje deeg plat tot een ronde plak en verdeel in het midden twee eetlepels gekarameliseerde uien.
- 5)
Breng de zijkanten van het deeg naar het midden en knijp het deeg stevig samen.
- 6)
Draai de batbot om en druk het deeg ietsjes plat.
- 7)
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur en druk de batbot nog iets platter.
- 8)
Bak de batbot aan beide kanten mooi lichtbruin en gaar.
- 9)
Serveer de batbot met een soep naar keuze en eet smakelijk!
16 Comments
Fig3n
23 maart 2021 at 18:47
Hoi lieve fatima, kan je dit ook in silex afbakken?
Fatima El Irari
25 maart 2021 at 11:26
Hi Fig3n,
Jazeker, dat kan ook.
Margarita
10 april 2021 at 17:43
Vanmiddag deze broodjes gemaakt. Ze zijn ecgt heerlijk en zo makkelijk te maken. Een geweldig recept wat ik zeker vaker ga maken.
Fatima El Irari
11 april 2021 at 13:36
Hi Margarita,
Aah super lief, dankjewel! Leuk om te lezen dat het heeft gesmaakt. Xx
Yrk
23 maart 2021 at 20:52
Hoi lieve Fatima,
Ga het morgen proberen, zeer benieuwd!! Kan ik griesmeel vervangen voor iets anders of weglaten?
Liefs
Fatima El Irari
25 maart 2021 at 11:26
Hi Yrk,
Ah leuk! Je kunt de griesmeel vervangen door extra bloem
Ns
28 maart 2021 at 00:46
Kan je deze broodjes ook invriezen?
Fatima El Irari
11 april 2021 at 12:36
Hi Ns,
Ja, hoor dat kan zeker. Je kunt ze dan het beste invriezen wanneer ze nog lauwwarm zijn.
Jasmien
8 april 2021 at 21:28
Ziet er super uit! Kan je deze makkelijk invriezen?
Fatima El Irari
11 april 2021 at 13:33
Hi Jasmien,
Dankjewel! Jazeker, je kunt de batbots invriezen wanneer ze nog lauwwarm zijn. Xx
Ma
1 april 2023 at 10:39
Lieve Fatima, bedankt voor jou heerlijke recepten, mooi boek aangeschaft omdat ik respect heb voor jou als mens en uiteraard je bakkunsten:-) Blessed fijne Ramadan.
Fatima El Irari
4 april 2023 at 08:13
Hi lieve Ma,
Wat een lief berichtje zeg! Bedankt lieve schat en ik wens jou en je naasten ook een gezegende Ramadan inschallah. Xx
Noura
14 april 2021 at 11:03
Salam wa3laikoum Fatima,
Allereerst Ramadan mubarak! Ik hoop dat het goed met jou en jouw familie gaat.
Over de batbots: kan ik deze ook in de oven afbakken? Zo ja op hoeveel graden en hoelang ongeveer?
Liefs
Fatima El Irari
14 april 2021 at 23:47
Alaikoem salaam Noura,
Bedankt lieverd, ramadan mubarak! Jazeker, je kunt de batbots ook in de oven bakken. JE bakt ze dan op 200 graden voor ongeveer 25-30 minuten. Ondertussen gewoon even goed in de gaten houden, omdat toch elke oven weer anders is. Xx
narjis
21 april 2021 at 11:44
Hallo,
Kan je deze recept ook gebruiken om batbots zonder vulling te maken ?
Alvast bedankt voor jouw antwoordt
Fatima El Irari
4 mei 2021 at 11:00
Hi Narjis,
Ja hoor dat kan zeker.