Baghrir (zonder rijstijd!)

Bereidingswijze:

Beslag:

• 1)

  Meng in een middelgrote kom de griesmeel met de bloem, zout, vanillesuiker en de gist samen.

• 2)

  Giet het water erbij en mix het beslag met een staafmixer in circa 1 minuut glad.

• 3)

  Voeg dan de bakpoeder er als laatste bij en mix het beslag door tot het bakpoeder volledig is opgenomen.

  

• 4)

  Ga met een spatel langs de zijkanten en langs de bodem van de kom.

• 5)

  Dek de kom af met een theedoek en zet voor 10 minuten opzij.

Baghrir afbakken:

• 1)

  Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur.

• 2)

  Ik vet de koekenpan nooit in, omdat de baghrir door de anti aanbaklaag niet blijft plakken.

• 3)

  Schep een volle soeplepel beslag in de koekenpan en bak de baghir aan een zijde gaar.

  

• 4)

  De baghrir is gaar als de onderkant goudbruin is en er aan de bovenkant droge gaatjes zijn ontstaan.

• 5)

  Leg de gebakken baghrir op een bord den dek ze af met een theedoek. 

• 6)

  Serveer de baghrir warm met honing, stroop, gesmolten roomboter of hoe wij het eten met olijfolie en suiker.