Appeltaartjes

Bereidingswijze:

Het deeg:

• 1)

  Roer in een ruime kom de bloem met de kristalsuiker, zout en de koude roomboter. 

• 2)

  Wrijf de roomboter met de je handen tot kleine kruimels.

  

• 3)

  Klop het ei los en giet het eimengsel in de kom en kneed het tot een stevig deeg.

• 4)

  Druk het deeg plat, pak het in met huishoudfolie en zet het deeg voor 30 minuten in de koelkast.

Appel vulling:

• 1)

  Schil de appels, snijd ze in partjes en leg ze in de koekenpan.

• 2)

  Voeg de basterdsuiker, de speculaas&koekkruiden en de roomboter erbij.

  

• 3)

  Bak de appels voor 1-2 minuten zacht tot alle sappen vrijkomen.

• 4)

  Roer de maizena erdoor en kook voor nog eens 1 minuut. Schep de appels uit de koekenpan en laat ze ietsjes afkoelen.

Taartjes vullen:

• 1)

  Rol het deeg uit tot een plak, plaats de vormpjes op het deeg en snijd een rondje dat iets groter is dan de vorm. 

• 2)

  Plaats het deeg in de vormpjes, druk de bodem en de randen goed aan en snijd het overtollige deeg weg. 

  

• 3)

  Verdeel wat havermout of paneermeel op de bodem en schep ongeveer twee eetlepels van de appelvulling erin. 

• 4)

  Roer voor de crumble alle ingrediënten samen in een kom en verkruimel het bovenop.

  

• 5)

  Bak de appelkruimel taartjes in de oven op 200 graden in 30-35 minuten goudbruin en gaar.

• 6)

  Laat de taartjes voor 5 minuten afkoelen voordat je ze eruit haalt. Serveer met een toef slagroom!