Aardbeien Plaatcake met Room

Bereidingswijze:

Het beslag:

• 1)

  Verwarm de oven voor op 160 graden (boven-onder) warmte.

• 2)

  Klop de eieren met de kristalsuiker, vanillesuiker en de zonnebloemolie tot het een egaal mengsel is. 

  

• 3)

  Voeg de vanille vla erbij en mix het kort door.

• 4)

  Meng in een kom de bloem met het bakpoeder en het zout.

  

• 5)

  Voeg het bloemmengsel bij de natte ingrediënten en mix tot een geheel. Vet de bakplaat in en bestuif licht met bloem.

• 6)

  Giet het beslag in de vorm en leg bovenop de aardbeien. Bak de cake in 20-25 minuten goudbruin en gaar.

  

Room topping:

• 1)

  Klop de roomkaas met de poedersuiker glad.

• 2)

  Giet de slagroom er geleidelijk bij en klop tot een lobbige crème.

  

• 3)

  Verdeel de room bovenop de afgekoelde aardbeiencake en leg garneer met extra verse aardbeien.

• 4)

  Serveer de aardbeiencake op kamertemperatuur en smullen maar!