Aardbeien-Mascarponetaart

Bereidingswijze:

• 1)

  Verwarm de oven voor op 180 graden (boven-onder) warmte.

• 2)

  Bekleed de bodem van drie bakvormen (20 cm) met bakpapier.

• 3)

  Klop in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, baking soda en zout. Zet Opzij.

• 4)

  Mix in een andere kom de eieren met de kristalsuiker in 2-3 minuten lichtgeel en luchtig.

• 5)

  Giet de olie er geleidelijk bij en mix voor nog eens 1-2 minuten.

• 6)

  Voeg de helft van het bloemmengsel erbij en giet er de helft van de karnemelk bij.

• 7)

  Mix dit samen tot de droge ingrediënten volledig zijn opgenomen. 

• 8)

  Voeg de overige bloemmengsel en de karnemelk erbij en mix het door.

• 9)

  Verdeel het beslag gelijkmatig over de drie bakvormen en strijk de bovenkant glad.

• 10)

  Bak de cakes in het midden van de oven in 30-35 minuten goudbruin en gaar.

• 11)

  Plaats de vormen 10 min. op een rooster om af te koelen en keer ze dan om op een rooster om volledig af te koelen.

• 12)

  Klop in de tussentijd de mascarpone met de poedersuiker in 1-2 minuten glad.

• 13)

  Giet de slagroom er geleidelijk bij en mix de crème op middelhoge snelheid in 3-4 minuten stevig.

• 14)

  Dek de mascarpone crème af en zet voor minstens 15 minuten in de koeling.

• 15)

  Smeer op elke laag cake twee eetlepels crème en verdeel er stukjes aardbeien bovenop.

• 16)

  Plaats de twee cake bovenop en herhaal dezelfde stap.

• 17)

  Met de overige crème smeer je de gehele taart af en garneer je de taart met extra aardbeien en frambozen. Enjoy!

  Dit artikel is in samenwerking met Albert Heijn.