Aardappelschotel met Spinazie en Zalm

Bereiding:

• 1)

  Leg de zalm in een ovenschaal en kruid aan beide kanten met peper, zout en de paprikapoeder.

• 2)

  Leg de roomboter erop en zet de schaal in de oven op 200 graden voor 20-25 minuten.

• 3)

  Kook in de tussentijd de aardappelen gaar, giet ze af en stamp fijn met de roomboter, melk en zwarte peper.

• 4)

  Voeg de ontdooide spinazie toe en roer het goed door de aardappelpuree. Zet opzij.

• 5)

  Haal de zalm uit de oven en plek de zalm met twee vorken uit elkaar tot kleine stukjes.

• 6)

  Roer vervolgens de wortelen en de doperwten door de zalm. Zet opzij.

• 7)

  Smelt voor de kaassaus de roomboter op middelhoog vuur en roer de bloem erbij voor 1-2 min.

• 8)

  Giet de melk er geleidelijk bij en roer het goed door tot je ziet dat de saus dikker begint te worden.

• 9)

  Voeg de geraspte kaas erbij en roer het goed door tot de kaas volledig is gesmolten.

• 10)

  Giet de kaassaus in de ovenschaal bij de zalm en groenten en roer het goed door.

• 11)

  Verdeel de spinazie/aardappelpuree bovenop het zalm mengsel in de schaal en strijk het glad.

• 12)

  Verdeel nog wat geraspte kaas bovenop en bak de ovenschotel in de oven op 200 graden in 20-25 min. Eet smakelijk!

  Dit artikel is in samenwerking met Aldi Nederland.