Aardappelschotel met Broccoli en Kip

31 augustus 2020Fatima El Irari

Prep time: 15 minuten

Cook time: 30 minuten

Serves: 4 personen

Vandaag deel ik een makkelijk en snel recept voor een aardappelschotel met  broccoli, kip en roomsaus met je. Thuis viel die echt goed in de smaak, dus zeker voor herhaling vatbaar! Als je ook van ovenschotels houdt, dan moet je dit recept zeker eens proberen.

Print recept

Aardappelschotel met Broccoli en Kip

  • Voorbereidingstijd 15 minuten
  • Kooktijd 30 minuten
  • Totale tijd 45 minuten
  • Aantal personen: 4 personen

Ingrediënten:

Voor de kip:

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 300 gram kipfilet, in blokjes
  • 1 ui , fijngesneden
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 eetlepel peterselie, fijngesneden
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel chili kruiden
  • 150 ml kokend water
  • 1 strok broccoli, in roosjes
  • 400 gram aardappelschijfjes
  • 100 gram geraspte kaas

Voor de roomsaus:

  • 200 gram crème fraîche
  • 80 ml melk
  • 1 ei
  • 2 eetlepels peterselie, fijngesneden
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper

Bereidingswijze:

Kip marineren en bakken:

  • 1)

    Verhit de olijfolie in de hapjespan en voeg de kip en de ui erbij.

  • 2)

    Voeg de tomatenpuree, peterselie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout, kurkuma en de chilikruiden toe.

  • 3)

    Bak de kip omscheppend aan voor 3-5 minuten.

  • 4)

    Giet het kokend water erbij en breng de kip aan de kook voor 8-10 minuten met de deksel op de pan.

  • 5)

    Kook in de tussentijd de broccoli en de aardappelschijfjes gaar in licht gezouten water.

  • 6)

    Giet het water af en roer de broccoli bij de kip.

Roomsaus maken:

  • 1)

    Roer in een kom de crème fraîche, melk, ei, peterselie, zout en de zwarte peper samen. Zet opzij.

  • 2)

    Verdeel de aardappelschijfjes op de bodem van de ovenschaal.

  • 3)

    Verdeel bovenop de aardappelen de kip/broccoli en giet bovenop de roomsaus.

  • 4)

    Strooi bovenop de geraspte kaas en zet de schaal in de oven op 200 graden voor 20-25 minuten..

  • 5)

    Serveer de aardappelgratin warm met bijvoorbeeld een groene salade, eet smakelijk!

26 Comments

  • Sas

    31 augustus 2020 at 12:30

    Hi, kun je de kip vervangen door zalm?
    Groetjes

    1. Fatima El Irari

      1 september 2020 at 09:28

      Hi Sas,

      Jazeker, met zalm is het ook erg lekker!

  • Selcan

    31 augustus 2020 at 13:10

    Hoi Fatima,
    Kan je het ook zonder crème fraiche maken of iets anders toevoegen ipv crème fraiche ?

    1. Fatima El Irari

      1 september 2020 at 09:27

      Hi Selcan,

      Je zou ook volle kookroom kunnen gebruiken, alleen dan mag je de melk weglaten.

    2. Rachida

      1 september 2020 at 10:15

      Ik ben ook erg benieuwd of het zonder creme fraiche kan ivm mijn caseine allergie. Kaas zou ik dan voor mezelf sowieso weg laten.

      1. Fatima El Irari

        1 september 2020 at 11:27

        Hi Rachida,

        Je kunt de creme fraiche weglaten en eventueel vervangen door kookroom.

    3. Lina

      1 september 2020 at 15:36

      Hoi Fatima,

      Ik heb de ovenschotel gemaakt , alleen was de ovenschotel zo waterig, je zag de saus nog waterig in de schotel, wat heb ik verkeerd gedaan?

      Gr

      1. Fatima El Irari

        1 september 2020 at 17:22

        Hi Lina,

        Heb je creme fraiche gebruikt? Wel gek dat de saus waterig is, want het is van tevoren al een dikke saus en in de oven wordt die nog dikker.

      2. Lina

        1 september 2020 at 20:42

        Ja ik heb idd creme freche , melk en eitje gemengd en dan wordt het al wat vloeiender, misschien had ik m langer in de oven moetn laten??

      3. Fatima El Irari

        2 september 2020 at 12:51

        Hi Lina,

        Hoe langer de ovenschotel in de oven blijft hoe dikker de saus wordt. De volgende keer iets langer in de oven laten. Xx

    4. Seher

      10 september 2020 at 11:37

      Kan je crème fraishr vervangen door iets anders?

      1. Fatima El Irari

        13 september 2020 at 22:37

        Hi Seher,

        Je zou volle kookroom kunnen gebruiken.

    5. Talitha

      16 september 2020 at 14:53

      Ik heb geen chili kruiden meer in huis , kan ik ook iets anders gebruiken?

      Liefst Talitha

      1. Fatima El Irari

        19 september 2020 at 12:06

        Hi Talitha,

        Ja hoor je kunt bijvoorbeeld ook cayennepeper gebruiken of harissa kruiden. Xx

  • Mari

    31 augustus 2020 at 16:06

    Hoi Fatima,

    Ziet er weer lekker uit, ga ik zeker uitproberen. Je hebt altijd mooi spullen, waar komt se ovenschaal vandaan?

    Dank je!

    1. Fatima El Irari

      1 september 2020 at 09:27

      Hi Mari,

      Dankjewel! Deze ovenschaal kocht ik bij de TKMax. Ze hebben daar echt leuke spulletjes!

  • Zohal

    31 augustus 2020 at 19:34

    Ziet er heerlijk uit! Heb een vraagje. Waar in de oven plaats je je schaal? Midden of boven?
    En op welke stand? Boven-onder warmte?
    Ik krijg namelijk nooit zo’n goudbruine met gesmolten kaas uit de oven 🙁

    1. Fatima El Irari

      1 september 2020 at 09:26

      Hi Zohal,

      Ik zet de ovenschaal altijd in het midden van de oven en dan op de boven-onder warmte. Xx

  • Amira

    1 september 2020 at 15:15

    Hoi Fatima. Ik heb geen melk of kookroom in huis en wil het recept vanavond maken. Ik heb wel crème fraice. Hoe kan ik dit het beste doen?

    1. Fatima El Irari

      1 september 2020 at 17:20

      Hi Amira,

      Je kunt ook enkel creme fraiche gebruiken zonder melk. Xx

    2. Senna

      15 november 2020 at 11:50

      Salam Fatima, was echt lekker. Ik had wel jus in de ovenschotel dat hoort toch zo? Was echt heerlijk

      1. Fatima El Irari

        22 november 2020 at 19:55

        Alaikoem salaam Senna,

        Ah goed om te lezen dat het heeft gesmaakt! Ja, er hoort jus achter te blijven, had ik ook. Xx

  • Senna

    9 november 2020 at 17:42

    Salam Fatima ik heb het net gemaakt. De smaak is heerlijk. Het hoort toch een beetje jus in te zitten?

    1. Fatima El Irari

      18 november 2020 at 10:35

      Alaikoem salaam Senna,

      Ah fijn om te horen dat het heeft gesmaakt! Ja, er zit wel saus in maar het veel zoals andere schotels. Mocht je meer saus willen, dan kun je de volgende keer iets meer crème fraiche of melk toevoegen. Xx

  • Karima

    21 november 2020 at 11:57

    Kan je de crème French ook vervangen door roomkaas?

    1. Fatima El Irari

      22 november 2020 at 20:03

      Hi Karima,

      Ja, dat kan ook.

Leave a comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Vorige recept Volgende recept